古人喜歡以競(jìng)賽方式評(píng)定茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣、沏茶技藝高下，這種競(jìng)賽稱為“斗茶”。 “斗茶”又稱“茗戰(zhàn)”，即品茗比賽，可以說是中國古代品茶的最高表現(xiàn)形式，大致相當(dāng)于現(xiàn)在...
發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：廣東
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精彩的斗茶！外行看熱鬧內(nèi)行看門道！
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一杯茶還敢泡一天？正確沖泡看這里！
在人們?nèi)粘ｏ嫴柚谐３０l(fā)現(xiàn)，非常細(xì)嫩的高級(jí)茶，沖泡1～2次就沒有什么茶味了，而普通的大宗功夫紅茶、綠茶等卻可以沖泡3～4次。 茶葉的耐泡程度主要決定于兩個(gè)方面，...
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茶葉“快”與“慢”的較量
茶葉快消品化是一個(gè)巨大的需求，蘊(yùn)涵著巨大的市場(chǎng)商機(jī)，正等待著有遠(yuǎn)見、有責(zé)任、有智慧的企業(yè)來劈波斬浪。如今,各媒體也不斷爆出有關(guān)"天價(jià)茶"的消息，而且"天外有天"。這種...
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識(shí)破“明前茶”概念的套路！
不同品種的綠茶，上市時(shí)間有所不同。一般而言，春茶在3月上市，夏茶在5月中旬上市，秋茶在8月下旬上市(有的秋茶在國慶以后才上市)。 而明前茶則是最近幾年炒得比較熱...
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以茶養(yǎng)生？先搞懂茶性吧
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中明確指出：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人：”明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中也說：“茶苦而寒，最能降火”。由此可知，茶的本質(zhì)是味苦...
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來，聽聽林清玄的茶語人生
一杯茶，坐下來，分享一縷清香，享受浮生難得的一份悠閑。這是我們提倡的生活方式，幸福、感動(dòng)、健康、輕松、自然……在這種狀態(tài)的后面，你可以加上很多的形容詞，但是，再多的形...
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被蟲子咬出來的好茶—東方美人茶
名之由來 東方美人茶又稱“膨風(fēng)茶”，茶農(nóng)們都稱之為“番莊烏龍”，屬半發(fā)酵茶類中發(fā)酵程度最深的一種茶。相傳早期臺(tái)灣烏龍茶的種植常受蟲害侵食，有一茶農(nóng)不甘損失，仍采收鮮葉...
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煮煎點(diǎn)泡—烹茶方法的演變
編者|極致?lián)P 編輯|肖童鞋 作為我國古老的經(jīng)濟(jì)作物之一，茶先是被用作藥物，然后被用作食物，最后才被用作飲品，幾千年來深受人們的喜愛。這期間，茶的烹煮方法一直在發(fā)生著變...
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何為茶之母？好茶還需好水配！
編者|極致?lián)P 編輯|肖童鞋 俗話說“水是茶之母”，足顯泡茶時(shí)水的重要性?！恫杞?jīng)》里說：“山水為上，江水為中，井水其下?！蹦莻€(gè)時(shí)候還沒有自來水，陸羽自然沒有加以論述。《...
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你所不知道的茶藝器具
編者|肖童鞋 編輯|肖童鞋 茶藝器具的名稱及用途 我國地域遼闊，茶類繁多，又因民族眾多、民俗差異，飲茶習(xí)慣便各有特點(diǎn)，所用器具更是異彩紛呈。選擇茶具，很多人首先注意的...
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@立秋而來 加油！
“工欲善其事，必先利其器”——茶具的選購
編者|肖童鞋 編輯|肖童鞋 “工欲善其事，必先利其器”，想要泡出好茶，離不開好的茶具。茶具是指泡飲茶葉的專門器具，包括壺、碗、杯、盤、托等，古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要...
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“工欲善其事，必先利其器”——茶具的選購
編者|肖童鞋 編輯|肖童鞋 “工欲善其事，必先利其器”，想要泡出好茶，離不開好的茶具。茶具是指泡飲茶葉的專門器具，包括壺、碗、杯、盤、托等，古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要...
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可入口的古董—黑茶品評(píng)
編者|極致?lián)P 編輯|肖童鞋 六大茶類之一的黑茶主要包括湖南老青茶、云南普洱茶、湖南黑茶、四川茯磚、廣西六堡茶等。在前面介紹黑茶加工工藝的時(shí)候，我們已經(jīng)談及過普洱茶是近...