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思考： 1、三聚氰胺在體內(nèi)代謝途徑（成人和嬰幼兒的區(qū)別），及可能的問題？ 目前奶制品的蛋白質(zhì)檢測方法？ 2、蛋白質(zhì)兩性電離性質(zhì)，等電點。 絮狀沉...

思考： 1、增肌力量訓練前、后如何補充氨基酸？ 思路：①訓練前：補充是為了訓練中氨基酸的利用，該如何注意補充時機？推薦氨基酸？蛋白質(zhì)？ ②訓練后...

復習： 一、體內(nèi)代謝： 1、脂肪酸的β氧化 2、脂肪酸的不完全代謝 3、脂代謝過程中糖的重要性 二、飲食： 1、必需脂肪酸 2、反式脂肪酸體內(nèi)消...

復習： 經(jīng)常見到體重較低（體脂率超標）的女性內(nèi)臟脂肪超標，飲食調(diào)查的通病就是長期節(jié)食，理論基礎(chǔ)。 “區(qū)域飲食”的特點是能量不足，優(yōu)質(zhì)脂肪來補，理...

糖代謝通道： 1、糖無氧代謝：糖酵解途徑，運動強度，運動功率。為了提高運動能力，運動前后補充時機 2、有氧運動：乳酸閾，舉例說明如何提高糖的有氧...

1、VB1 含s、NH2+，抗“腳氣病，神經(jīng)炎”因子 怕熱，堿，易流失。 生魚，貝類含硫胺素酶，生食影響VB1吸收利用 肉類香味來源于VB1 半...