為響應(yīng)傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強文化自信的重要號召，7月27日，山東理工大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院非遺書房實踐團走進山東農(nóng)家女花饃食品有限公司，探訪泰山花饃這一非遺技藝的傳承之路，親身體驗花饃制作的獨特魅力。

踏入工坊，醇厚的麥香與淡淡的果蔬清香交織撲面而來。木質(zhì)展架上錯落有致地擺放著各式泰山花饃：威風(fēng)凜凜的龍形饃、憨態(tài)可掬的壽桃饃，以及綴滿吉祥紋飾的節(jié)慶饃，個個色澤溫潤，形態(tài)鮮活，仿佛將民俗故事都融入了面團之中。王舉東老師與其他幾位老師帶領(lǐng)我們來到寬大的操作臺前，王老師說道：“剛醒好的面團正合適上手，試試便知這手藝的門道?！?/p>

（圖為負責(zé)人教授實踐團花饃。羅鵬飛 供圖）

在體驗環(huán)節(jié)中，王舉東老師和其他老師特意為實踐團選定了兼具傳統(tǒng)寓意與操作可行性的金黃色福袋和紅色玫瑰花?！白龈４孟劝衙鎴F揉‘活’，就像揣著一肚子精氣神，得揉到面光、盆光、手光才行?！蓖趵蠋熯呏v解邊拿起摻了南瓜泥的黃色面團，手掌翻飛間，原本松散的面團逐漸變得圓潤光滑，“你看，這樣的面團才有筋力，捏造型時不易裂開?！彼又鴮⒚鎴F捏成上尖下圓的袋狀，用棉線在中間輕輕勒出褶皺，再嵌上一小塊紅色面團作為“福扣”，一個飽滿的福袋便初具雛形。其他老師則拿起紅色面團演示玫瑰花：先搟出五片大小遞增的圓片，從最小的一片卷作花芯，再依次將其他圓片的邊緣捏出波浪紋，層層包裹，很快一朵含苞待放的玫瑰便栩栩如生地成型了。

（圖為實踐團體驗花饃技藝。羅鵬飛 供圖）

團隊成員們分組圍在操作臺旁，躍躍欲試地拿起面團。可剛上手就發(fā)現(xiàn)處處是難點：揉面時要么揉不勻，面團表面坑坑洼洼；要么用力過猛，把面團捏得變了形。做玫瑰花時，花瓣不是粘不住，就是卷得歪歪扭扭，急得實踐團直笑。王舉東老師走過來，握住成員的手腕帶動著揉面：“力道要像春天下雨，勻勻?qū)崒嵉?，別忽輕忽重，讓面團順著勁兒轉(zhuǎn)?！?其他老師則穿梭在各組之間，耐心糾正：“福袋的袋口要捏得緊一點，棉線勒的時候輕拉就行，別把面扯破了”“玫瑰花瓣邊緣要稍微往外翹一點，像真花那樣有弧度才好看”。在老師們的手把手指導(dǎo)下，實踐團慢慢找到感覺，放慢速度一點點調(diào)整，近一個小時后，總算做出了模樣雖不完美、卻滿是誠意的金黃色福袋和紅色玫瑰花。

（圖為實踐團做的福袋成品。羅鵬飛 供圖）

休息時，王舉東老師看著實踐團的作品，欣慰地說：“泰山花饃講究‘三分做，七分意’，金黃福袋是盼著日子富足，紅玫瑰是愿著生活和美。老輩傳下來的不僅是手藝，更是對生活的念想。” 其他老師也補充道：“現(xiàn)在做花饃，顏色用果蔬汁調(diào)，造型也加了些年輕人喜歡的樣子，但這揉面的功夫、討喜的寓意，一點都不能少，這才是傳承的根?！?/p>

（圖為實踐團品嘗花饃。羅鵬飛 供圖）

離開工坊時，蒸籠里飄出的熱氣帶著麥香漫過窗臺，剛蒸好的花饃在夕陽下泛著柔和的光澤 —— 金黃色的福袋鼓鼓囊囊，紅色的玫瑰愈發(fā)鮮亮。實踐團手中的作品雖帶著生澀，卻盛滿了非遺傳承的溫度：王舉東老師與其他老師指尖的薄繭是時光的印記，實踐團面團里的笨拙是年輕的致敬，而這份親手制作的體驗，早已將泰山花饃的文化根脈，悄悄種進了每個人心里。

實踐團：非遺書房

文：田一閣

圖：羅鵬飛