《我的前半生》大結(jié)局了，不管羅子君有沒(méi)有跟賀涵在一起?唐晶有沒(méi)有原諒羅子君?凌玲跟陳俊生離婚生活怎么樣等等，這些都不重要，電視劇終歸是電視劇，其中的真真假假，實(shí)屬難辨，至于生活中有沒(méi)有這樣的真實(shí)人物和真實(shí)事件，出現(xiàn)的幾率有多少，更是無(wú)法推測(cè)。一部電視劇的開(kāi)始，一部電視劇的結(jié)束，多多少少都會(huì)讓觀眾記住劇中的情節(jié)、場(chǎng)景、角色的演繹，甚至是衣服的穿搭，幾乎成了大家茶余飯后的談資。

除了這些，劇中那些美食卻給我留下了深刻印象，每次出現(xiàn)老卓的日式料理店--醬子的時(shí)候，身心都會(huì)飽受摧殘，強(qiáng)忍著口水，看著他們笑著吃完一道又一道的美食。

劇中那些出現(xiàn)頻率最高的日式海鮮料理，到底有多美味，能讓賀函愿意花上好幾萬(wàn)從北海道空運(yùn)過(guò)來(lái)享受呢?

1、海膽---即食海膽

在日本被看做是最頂級(jí)食材的海膽，與海參、烏魚子并稱為“世界三大美食”，為何海膽有如此大的魅力讓海鮮愛(ài)或者們?yōu)橹阅?

海膽遍布全球海洋，近些年，無(wú)論是我國(guó)的料理或是其他國(guó)家的海鮮料理中，都會(huì)看到海膽的身影?？梢怨┦晨褪秤玫牟糠郑簿椭皇呛Ｄ懼械暮Ｄ扅S。

海膽是生長(zhǎng)在海洋里的一種棘皮動(dòng)物，其半球形的外殼由帶有棘刺的堅(jiān)硬石灰質(zhì)構(gòu)成，外殼包裹的體腔內(nèi)有五小塊黃色的稠粥樣物，即為海膽黃。

海膽黃含有的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，不但品質(zhì)好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的兩倍。

海膽黃通常的吃法，是生吃。將海膽剖開(kāi)外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調(diào)料吃，其味鮮美至極。另外，不論是新鮮的海膽黃或是經(jīng)過(guò)加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。例如，將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋白混合煎炒，便成為一款鮮美可口的上乘菜肴;利用海膽黃湯煮面條，無(wú)需添加任何佐料，其味比雞湯面還要鮮美。

在電視劇《我的前半生》中出現(xiàn)的即食海膽，是北海道漁場(chǎng)產(chǎn)的海膽，必須在最新鮮的時(shí)候食用，其美味不言而喻。這個(gè)讓老卓如此自豪的海膽，到底有何特別之處呢?

世界上的著名洋流千島寒流與日本暖流在北海道交匯，加上得天獨(dú)厚的無(wú)污染的海水，成就了世界第一漁場(chǎng)---北海道漁場(chǎng)。兩股洋流冷暖匯聚，攪動(dòng)了海地沉積的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上浮，培育了超乎品質(zhì)的海藻，而這段的主角---海膽，正是以此海藻為食，從而成就了如此非凡品質(zhì)。

2、魚子醬

魚子醬，又稱魚子醬，是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”(另兩者為鵝肝、松露)之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。魚子醬呈圓潤(rùn)飽滿的顆粒狀，入口破裂時(shí)有鮮美咸味，猶如海洋的味道。魚子醬是法國(guó)人的餐桌上最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過(guò)去是皇室里的佳肴，是時(shí)尚人士和酷愛(ài)美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用。

魚子醬的吃法非常簡(jiǎn)單，因?yàn)樗淖涛吨荒芤浴磅r”來(lái)形容，因?yàn)橐磺蟹磸?fù)口感的配料都不適宜和魚子醬并食，正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，再仔細(xì)品嘗，最后吞下去。

3、刺身

刺身的名字由來(lái)，來(lái)源于這樣一種說(shuō)法：日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時(shí)，由于去皮后的魚片不易辯清種類，故經(jīng)常會(huì)取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識(shí)別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來(lái)雖然不再使用這種方法，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。

刺身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。還含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)。由于刺身是日本料理中最為清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會(huì)把淡淡的魚鮮味蓋過(guò)。

刺身最常用的是魚，而且是最新鮮的魚。常見(jiàn)的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、三文魚、鱸魚等海魚。刺身的吃法：當(dāng)一盤沙西米擺在面前的時(shí)候，先把一只控盤和一只裝有醬油的小蝶放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的芥末放在魚片上，然后將魚片折疊，蓋住芥末，再次蘸上醬油，拈起來(lái)送入口中。隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，會(huì)感覺(jué)滿口生津。

4、金槍魚

金槍魚體呈紡錘形，好像一條魚雷，它有強(qiáng)勁的肌肉及新月形尾鰭，適于快速游泳，一般時(shí)速為30-50公里，最高可達(dá)每小時(shí)160公里，比陸地上跑得最快的動(dòng)物還要快，金槍魚一旦停止游泳就會(huì)窒息，原因是它游泳時(shí)總是開(kāi)著口，讓水流經(jīng)過(guò)腮幫，從而吸氧呼吸，因此金槍魚一生中只能持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是游速緩慢而已。

味美鮮香的金槍魚堪稱生魚片中的極品，同一條金槍魚身上，不用部位的魚肉口味也不同，金槍魚多層次的美味口感，是世界公認(rèn)的“刺身之王”!

金槍魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，其對(duì)保存溫度的要求很高，零下60℃速凍能保持完美的鮮度，在超低溫冷藏鏈(-55℃以下)下能夠保證鮮度和營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)達(dá)兩年，在家用冷柜(-18℃)可保存30天左右，其鮮度、肉質(zhì)和色澤等指標(biāo)均保持不變。

新鮮的金槍魚生魚片彈性好，肉質(zhì)緊繃，水潤(rùn)Q彈，紅色的粉嫩鮮艷，白色的晶瑩有光澤。

5、鱈魚

鱈魚肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。

鱈魚可以用多種方式進(jìn)行烹制，蘸調(diào)味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被制成魚肉罐頭、鱈魚干或腌熏魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。

鱈魚有很多吃法，包括清蒸鱈魚、番茄鱈魚濃湯、土豆鱈魚餅、鱈魚蛋羹、鱈魚粥等等。

6、三文魚

三文魚又叫撒蒙魚，學(xué)名為鮭魚，是世界著名的經(jīng)濟(jì)魚類之一。主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。

三文魚口感溫和清爽，有著肥厚肌間脂肪層，這在魚類中也不多見(jiàn)，魚腩更是滑嫩肥美，既適合刺身又可以捏壽司，短短幾十年間迅速走紅，俘虜了無(wú)數(shù)粉絲的心。

三文魚除了可以生食，還有一個(gè)經(jīng)典的吃法--煙熏三文魚。早在保鮮技術(shù)不發(fā)達(dá)的過(guò)去，人們就發(fā)現(xiàn)三文魚肉經(jīng)過(guò)腌制和煙熏之后，可以保存更久，于是煙熏三文魚這種傳統(tǒng)食物便流傳了下來(lái)。