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摘取新鮮的葡萄，必須是囫圇個(gè)兒，沒裂縫的。
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拿剪刀一顆一顆連帶葡萄把兒剪下，有破口的要挑出來，因?yàn)槠瓶谌菀走M(jìn)水，導(dǎo)致腐爛。
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用清水淘洗，注意千萬別弄破葡萄皮，以免細(xì)菌感染，壞了全部的葡萄。然后再撈進(jìn)清水里放少量食鹽，攪拌均勻，浸泡十五分鐘。最后再撈入清水進(jìn)行最后一次淘洗。
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撈出水后要及時(shí)攤開，自然晾干，不要在太陽底下暴曬。當(dāng)然，可以用電扇來幫助吹干。
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等葡萄完全干透，放入盆中，以六斤葡萄一斤糖的比例來調(diào)配。糖，可以是綿糖，冰糖，亦可以是砂糖。我就選擇砂糖，一是好融化，二是砂糖的味兒的確不錯(cuò)。如果喜歡喝甜一點(diǎn)的也可以多放半斤糖。不喜歡太甜呢，也可以少放半斤糖。
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糖和葡萄混在一起完全捏碎，攪拌均勻，待糖完全融化后裝瓶，封口。三七二十一天后，葡萄酒就發(fā)酵成功了。若要酒味更弄些可以晚開幾天封。開封后，會(huì)看到葡萄皮像個(gè)蓋子似的漂浮在酒的上面，再輕輕取出，然后把酒過濾，再裝入瓶中。自釀葡萄酒就這么簡單。你會(huì)了嗎？呵呵呵！
自釀的葡萄酒不但可以軟化血管，預(yù)防血栓，對心腦血管疾病有較好的輔助作用，而且還可以美容，長期服用有延緩衰老之功效。何樂而不為呢？
