前言：最美家鄉(xiāng)味，最親故鄉(xiāng)人。將個(gè)體融于民族，融于家園，其味更濃，其情愈深！看完別忘了留下你精彩的點(diǎn)評(píng)哦！

寧波民風(fēng)民俗

周憶寧

“泱泱越國(guó)古明州”，我的家鄉(xiāng)就在這座“書古今，港通天下”的美麗城市。它原稱為明州，只是明朝時(shí)為避國(guó)號(hào)諱，改稱寧波。這座創(chuàng)造了燦爛的河姆渡文化的城市，也擁有許多民風(fēng)民俗。不如就從剛過去的春節(jié)前后說起。

春節(jié)前，農(nóng)歷的十二月廿三，寧波人稱之為“小年”。通常這一天晚上，寧波人會(huì)用“祭灶果”給灶君菩薩慶生，再與家人一同享用祭灶果。所謂的祭灶果就是由凍米糖、豆酥糖、芝麻糖、紅球、白球、麻球、油果等組成。祭灶，傳說是老百姓為了讓灶君菩薩上天宮后，對(duì)玉帝多說些好話，以求來(lái)年平安吉祥、財(cái)運(yùn)滾滾。

到了正月初一，便是春節(jié)了。前一日晚上大年夜，人們雖要熬夜守歲，可到了正月初一這一天，依然都興致勃勃地早起，穿戴新衣、新鞋、新帽等等，有辭舊迎新的意思。這一日早上，人們還往往在門口放炮仗，稱為“開門炮”。開門炮通常放三個(gè)，但以防萬(wàn)一，要帶四個(gè)，留一個(gè)作備炮，寧波話“備炮”，便出典于此。炮仗放的越高越響，新的一年便越吉利，若放出了啞炮，就代表不吉利，一定要補(bǔ)放一個(gè)。這一日，早上還要吃湯圓，以求團(tuán)團(tuán)圓圓的好征兆。這一日還不能做一些家務(wù)活，也不能說些不吉利的話。入睡前，還要放關(guān)門 。晚上不可再出門，俗稱過“太平夜”。

轉(zhuǎn)眼便到了正月十五，元宵節(jié)，又稱上元節(jié)。元宵夜最富盛名的活動(dòng)都是鬧花燈和吃湯圓了，街市上一片火樹銀花，繁華錦繡，各式的花燈，謎語(yǔ)讓人目不暇接，家中的廚房里，更是彌漫著湯圓出鍋的香味，撒上一把桂花糖，舀入口中，那豬油芝麻的香、薄皮的軟糯，定會(huì)上你贊不絕口。關(guān)于元宵節(jié)吃湯圓，還有一段典故。傳說漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫元宵，長(zhǎng)年幽居于宮中，因思念父母，終日以淚洗面。東方朔知道后，決定幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五日燒毀長(zhǎng)安，要逃過劫難，只能讓元宵姑娘于正月十五這日做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏，元宵姑娘終于如愿見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)，而元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此流傳開來(lái)。

除卻這些之外，寧波還有數(shù)不清、道不盡的民風(fēng)民俗。這些傳統(tǒng)文化、民風(fēng)民俗固然是先輩們流傳下來(lái)的瑰寶，它們也象征著華夏悠久的歷史、古老的文化，我們應(yīng)盡心將其承下去。

煙? 火? 人? 間

孔涵

雨絲跌落在古老的紅磚上，散發(fā)出沁人心脾的氣息，瓦片間擠著碧綠的青苔，墻角處冒出零零星星的小花，抬起面孔，啜飲著天降的甘泉。

已是大年三十，闔家團(tuán)圓的日子，生滿銹的銅門上張貼著喜慶的對(duì)聯(lián)，落滿薄塵的軒榥上貼起了紅色的年畫。廚房中的火苗忽明忽暗，煙囪中傳出了灰白色的煙塵，各種鍋碗瓢盆碰撞在一起的聲音充斥在耳邊。屋子里，滿是煙火的氣味。

“開飯啦！”長(zhǎng)輩爽朗的聲音傳遍了整個(gè)屋子，孩子們一哄而上，坐在淺褐色的木椅上，手中迫不及待地拿起锃锃亮的銀筷子，期盼的眼神盯著飯桌上的佳肴，熱騰騰的番茄湯散發(fā)出酸甜的清香，紅燒肉油光發(fā)亮，棕色的湯汁在切成四方的肉上緩緩流淌，煞是誘人。圓桌被一陣白霧包圍了。良久，白霧散去，飯桌上的寒暄話說完了，正餐開始。暗紅色的酒跌入杯中，涌起一波小浪，發(fā)出了“咕嘟”的聲音。大人們端起酒杯，向?qū)Ψ竭M(jìn)酒，說著新年祝詞。兒童的杯子里則倒上了花花綠綠的飲料，學(xué)著大人們的模樣向別人碰杯祝賀。大家有笑有談，融洽至極。

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！币环k麗的畫卷在伸手不見五指的黑夜中顯得格外的燦爛，一星一點(diǎn)構(gòu)成浪漫的銀河，煙花在天空中搖曳著，一瞬，又變換一個(gè)模樣，五彩繽紛地在空中炸裂開來(lái)，猶如春日的花朵與蝴蝶。傳說它是為了嚇走一種叫“年”的怪獸的，可如今，我想人們多用它來(lái)寄托新的一年美好的愿望，許多人在煙花下雙手抱拳，閉眼許愿。巷子里的小貓小狗緩緩走出巷子的陰影，來(lái)到了光照到的地方，抬頭眺望著。煙花起起落落，人們的眼卻一直望向天空。

“3，2，1”新年的鐘聲響起。歲末將至，敬頌冬綏，平安喜樂，萬(wàn)事順利。

年? 味

毛飛熊

當(dāng)巷子里響起了熱鬧的鞭炮聲，家家戶戶的門上貼上了火紅的對(duì)聯(lián)，掛上了紅燈籠，這就是中國(guó)的新年。

過年時(shí)，家家戶戶都會(huì)包餃子、湯圓，圍坐著吃年夜飯。這象征著合家團(tuán)圓的好日子。說起餃子，大家都會(huì)想起那是東北的年味，民間就有：“舒服不如倒著，好吃不過餃子”的俗語(yǔ)。餃子分素餡和葷餡二種。在包餃子時(shí)，人們經(jīng)常將如意、糖、花生、棗等包進(jìn)餃子里，如果吃到如意、糖的人，寓意來(lái)年的日子更甜蜜；如果吃到花生的人，寓意健康長(zhǎng)壽。燒開一鍋水，將包好的餃子放入鍋中，形如無(wú)寶的餃子在鍋中盡情地舞蹈著：芭蕾、迪斯科、斗牛士……,起鍋裝盤啦，餃子靜靜地躺在盤子里，宛如嬌羞的少女。輕輕地嘗一口，醇厚的濃汁頓時(shí)沖擊了味蕾。熱騰騰的餃子，傳遞著祥和與溫暖；美滋滋的心情，昭顯著幸福與快樂。

十里不同風(fēng)，百里不同俗。寧波與東北相隔了那么遠(yuǎn)，過年的那些事自然也不一樣。我們?cè)谡鲁跻怀缘目刹皇秋溩?，而是湯圓。這是一種用糯米粉做的美食，中間嵌有黑芝麻做的餡料，味道香甜可口。

當(dāng)湯圓在鍋中煮的時(shí)候，猶如一顆顆晶瑩剔透的珍珠。鍋中的“小魚”上下翻滾著，讓一邊圍觀的人看得垂涎三尺。將其放入嘴時(shí)，一口咬下去，里面的餡料一下從湯圓中噴出，落在舌尖上，在舌尖上輕輕地奔跑著、跳著，又落入喉嚨里，一次又一次產(chǎn)生舌尖與味蕾的碰撞，迸射出美食的火花。如此美味的湯圓，制作也很復(fù)雜，餡料和面皮需要分開制作。面皮要加入適量水，搓成碗狀，餡料要加入糠、芝麻等，再經(jīng)過十幾道工序，才能做出美味的湯圓。

湯圓是大年初一的主打，那除夕夜又有什么特色呢？老寧波的味道——春卷。炸春卷是年三十必吃的一道美味。將買來(lái)的薺菜、筍絲、香菇、五花肉切成丁并攪拌在一起，再用極薄的面皮包成直筒狀，放到油鍋里炸，炸成金黃色就可以出鍋了。做春卷的面皮可有著很深?yuàn)W的功夫呢，既要薄，而且還得不易破，只有功夫到家的老師傅才有如此手藝。吃上這春卷，香酥可口、油而不膩，稱得上上等的美食呢！

辭舊迎新，多彩的年味，讓我們?cè)诒┲衤曋杏哟禾斓牡絹?lái)。

年味云南年 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 邵欣然

乘上飛機(jī)，飛往中國(guó)地圖的西南角一云南。云南,不僅亦有“彩云之南”的美稱,對(duì)于過年,也是極富年味兒的。

臘月二十八，沉寂的集市突然熱鬧起來(lái)。 男女老少, 背一個(gè)背簍不約而同地奔向集市，云南人采購(gòu)可不提袋子，他們背竹簍，有時(shí)竹簍里面還會(huì)放一個(gè)小孩，這在四川、貴州也是很常見的。集市里人聲鼎沸,不同的人操著不同的鄉(xiāng)音進(jìn)行買賣。云南的買賣方式也與浙江本地不同，他們是按“公斤”賣的，但雞蛋傳統(tǒng)是按個(gè)數(shù)賣的，十個(gè)雞蛋多少錢；甘蔗是論斤賣的；按本地人習(xí)俗，買魚的時(shí)候，不能只買一條魚,一般都是十幾條魚買回家，這時(shí)候竹簍的作用就大了，袋子能裝下幾公斤或十幾公斤的東西嗎?

臘月三十，一大早， 老人們?nèi)プ约也藞@收割莧菜，說來(lái)奇怪，云南人過年不吃別的蔬菜,只吃莧菜。 他們將莧菜洗凈，撒些鹽，放入一口鐵鍋中,加水燉煮起來(lái)。爺爺拿來(lái)鏟勺, 翻炒起來(lái)，順便加入辣椒、花椒、草果等香料。云貴川可是愛吃又辣又麻的，無(wú)辣不歡。就這樣，云南人家的過年必備菜做好了。

晌午，父親與其他伯伯幾個(gè)去貼門聯(lián)。這可與寧波貼對(duì)聯(lián)和福字不一樣，形式和花色要多樣一些，主要寫一些“清吉平安、吉祥康?！钡茸?寓意著清康，吉祥、平安。我忙把青松枝放到各個(gè)門口，連臥室門，柴房，狗棚也不例外，這又是一大習(xí)俗，門前要放一些松枝葉，正門還要放幾根甘蔗。云南人家吃年夜飯可不坐在桌子椅子上，他們盤腿坐在鋪有松葉的地上，一起舉杯暢談。

窗外太陽(yáng)剛剛落下，空中仍有淡淡暖暖的緋紅，如火已盡而未冷的炭。八點(diǎn)了，夜色降臨，而年夜飯才剛剛拉開序幕。十幾個(gè)人聚成一桌，你吃這個(gè)，我吃那個(gè)。吃累了放下筷子與親人談天說地，清脆的碰杯聲，使每個(gè)人展開笑顏，“新年快樂”則是飯桌上的常用語(yǔ)。莫約兩個(gè)多小時(shí)，飯才吃罷，一家人坐在電視前磕瓜子，敘敘舊，看看春晚。待零點(diǎn)的鐘聲敲響，外面的煙花齊齊綻放，在黑藍(lán)色的夜空中開出一朵又一朵炫麗的花，2020年了，日歷又翻開了嶄新的一頁(yè)。

這才是有年味兒的年，在云南人手中，它不會(huì)隨時(shí)間而淡散,而是會(huì)愈來(lái)愈極富氣息與特色。

何為年味？

? ? 江南穎

年味，真如詩(shī)中說述那翻“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩?！?“坐久燈燼落，起看北斗斜”？可我更覺得現(xiàn)在的年倒不如用“混日子過來(lái)”形容，那可叫一個(gè)“清靜”?？吹竭@兒，我不由得重溫那小時(shí)候的年味了。

? 要說年味之首，非那硝煙味不可，一如臘月，那噼噼啪啪的鞭炮聲，徹夜地響個(gè)不停，炮鏈，盒炮，你一聲，我一聲，你吸一口氣，總能聞到那淡淡的硝煙味，這呀，離正月越近，就愈發(fā)不可收拾，一直要持續(xù)到十五才緩緩散去。說來(lái)也罷，“爆竹聲中一歲除”，不放鞭炮，這年還算過嗎？

? 那老二，就自然是那酒菜味了。每當(dāng)吃年夜飯時(shí)，那可叫個(gè)把“家底都獻(xiàn)出來(lái)了”，外公啊，把他長(zhǎng)年封存在廚房里的梅子酒都給搬了出來(lái)，這就雖然我沒嘗過，但看他們一個(gè)個(gè)，一杯下肚再來(lái)一杯，都喝的面紅耳赤，就知道，這味道啊，定不一般，不光這樣，就連冷清了一年的酒鋪?zhàn)?，也都開了張，這運(yùn)酒的老鋪爺，也都忙得不可開交。

? 要說那墨香味，也不賴。在家里，我同爺爺兩人研好墨，提起筆，在上聯(lián)寫道“大順大財(cái)大吉利” 下聯(lián)說道“新春新喜新世紀(jì)” 橫批“萬(wàn)事如意”，這到了大年三十，人們便三五成群，在各家門口轉(zhuǎn)悠，品平春聯(lián)的內(nèi)容、書法，看誰(shuí)家寫得巧妙，別致，有趣。

? 這年味，自然是還有一味，那就是蒸饅頭味了，要是現(xiàn)在，哪家吃的不是速凍饅頭；過去啊，這饅頭的步驟很是麻煩，和面粉，搓形狀，要搗鼓上好半天呢！每逢過年，各家各戶都開始大量的蒸饅頭，那透出籠的香味，我至今都沒有忘記；按舊俗“二十六，蒸饅頭”臘月二十六這一天，能干的主婦一大早就干起來(lái)，這要一直吃到正月十五，才開始重新蒸新一批的饅頭。

? 這過年可是別有一番風(fēng)味，真可謂“歡歡喜喜過大年”，可如今，大多數(shù)成年人都在家里追劇，打游戲，看看春晚，年味也漸漸淡下去了，何為年味？何有年味？我還是更懷念家鄉(xiāng)年味。

不一樣的中秋節(jié)

徐晨涵

中秋節(jié)，一個(gè)闔家團(tuán)圓的傳統(tǒng)節(jié)日，是中華民族最重要的佳節(jié)之一。每逢中秋，秋高氣爽，天上圓月高懸，地上人們吃著月餅，享受著團(tuán)圓的美好時(shí)光。而我的家鄉(xiāng)寧波卻有八月十六過中秋的說法，為何要在八月十六過中秋？今天，我們就來(lái)說說寧波人過中秋的那些事。

寧波可有一句老話：“天下中秋皆十五，唯獨(dú)寧波在十六”。據(jù)說，寧波八月十六過中秋，與南宋宰相史浩有關(guān)。

說到中秋節(jié)了，我們這些吃貨想的可就是美味的月餅了。哎，我要說的月餅可不是普通的月餅，而是寧波特有的月餅——寧式月餅。寧式素月餅有玉米蓉、芋艿蓉、栗子蓉、馬蹄爽等外面不多見的餡料，擁有著別具一格的風(fēng)味；而玫瑰、綠豆蓉這些經(jīng)典素餡經(jīng)過特殊配方與烘烤工藝，具有獨(dú)特的口感，別小看了這些素餡，當(dāng)你一口咬下去時(shí)，清涼爽口的餡會(huì)輕易將你的味蕾征服。寧式葷月餅有火腿月餅、三鮮肉月餅。

說完了月餅，該說說主菜芋艿鴨了。每逢中秋前后，芋艿和鴨子都是新上市。每年中秋，外婆會(huì)給我們燒美味的芋艿鴨：用芋艿頭配上筍干、香菇、火腿等作料，放在鴨肉上，最后灑上蔥花，一碗芋艿鴨就做好了。當(dāng)你咬下一口芋艿，軟軟的芋艿就會(huì)順滑地經(jīng)過你的食管到達(dá)你的胃，吃完以后，你就會(huì)感覺從頭到腳都暖和極了。

除了吃，我們寧波人過中秋節(jié)也不能忘記了劃龍舟這個(gè)老傳統(tǒng)啊。提到賽龍舟，大家想到的會(huì)是端午節(jié)，不過我們寧波在中秋節(jié)也會(huì)賽龍舟。在中秋前后，寧波地區(qū)都要舉行關(guān)于龍舟的活動(dòng)或賽事。寧波本是江南水鄉(xiāng)，如今鄞州的云龍、東錢湖一帶仍然延續(xù)賽龍舟，斗畫船的傳統(tǒng)，千年不曾斷絕。

我們寧波的中秋節(jié)是不是讓你十分向往？希望你來(lái)到寧波過一個(gè)別樣的正月十六！