早上6點(diǎn)半，我騎單車去花板橋菜場(chǎng)買玉米。
花板橋菜場(chǎng)里巳經(jīng)人來人往，好遠(yuǎn)就聽見熟悉的賣玉米的吆喝聲，此起彼伏。
走近，馬路邊3家賣玉米的小三輪車，挨在一起。10元6根的，個(gè)大飽滿。10元7根的，玉米個(gè)頭略小，玉米籽還很嫩。10元8根的，都是些被挑剩下來的“老幼病殘”。
快速巡視后，我選定10元6個(gè)這家。跟賣玉米的女老板商量，多買些能不能再優(yōu)惠點(diǎn)，老板豪橫地說:“買一車，也是這個(gè)價(jià)?！?br>
買。買玉米的人越來越多了，陽光照在臉上火辣辣的，我的前胸后背濕透了，剝玉米外衣的手也癢絲絲的。
我挑選了24個(gè)黃玉米，付了錢后，如逃跑一樣，快速騎車到家。
夏天，真的是太適合做發(fā)面的食物了，尤其是蒸包子。
午休起來，我打算晚飯做一鍋梅干菜肉包子和苦豆子發(fā)面餅。
取一小塊五花肉自然解凍后切丁。干梅干菜浸泡半小時(shí)，反復(fù)清洗至無沙，濾水?dāng)D干備用。
鍋中放入豬油(略多)，加入五花肉丁，打散炒勻至七成熟時(shí)，加入料酒、老抽，加梅干菜丁煸炒一下。
再加一大碗生水，加少量老抽，蓋鍋小火煮20分鐘，出鍋前加一點(diǎn)鹽和味精，一勺白糖，煮到湯汁較少時(shí)，用少量生粉勾芡，用來凝固這些松散的食材，直到鍋里的水份全部收干后就可以關(guān)火了。
500克中筋面粉中，加入5g發(fā)酵粉、5g白糖，和成軟硬適中的面團(tuán)，放在陽臺(tái)上發(fā)酵。
當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)(用時(shí)2小時(shí))，整理成小劑子，壓扁搟成中間厚邊緣薄的面皮。
左手彎曲，放入餡料，右手的拇指和食指抓一些干粉防止粘連。左手遞皮，右手捏褶，然后轉(zhuǎn)動(dòng)，最后再整理一下包子。
我用梅干菜餡芯包了12個(gè)包子，剩下的發(fā)面用搟面杖搟成一張薄餅，抹上食用油，加少量鹽和苦豆子粉，做成苦豆子發(fā)面餅。
做好的梅干菜包子再次醒發(fā)30分鐘。
平底鍋抹油，放入整張苦豆子餅醒發(fā)30分鐘，半小時(shí)后加一小碗生水，小火蓋鍋燜，中途翻面，至兩面金黃即可。
蒸鍋水開后，生包子端上鍋，中火蒸20分鐘，燜5分鐘就可以了。
包子皮薄餡多，非常的松軟。梅干菜吸收了五花肉的油，完全吃不出油膩的感覺，濃郁的咸香里面還帶有一絲絲的甜，吃起來格外的香。
兒子一口氣吃了4個(gè)包子和2塊餅。
看似日復(fù)一日、湮沒無聞的日常，卻無比生動(dòng)，因?yàn)樗攀菢?gòu)筑生活的血肉。
