菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。 菱角外表不太好看，但它功效多多哦。
1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。
3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。 切記，切記，吃了菱角千萬不能吃豬肉，尤其是豬肚，也不能吃蜂蜜，不然會肚子痛哦。
需要食材
·
·菱角
·180克
·
·糯米粉
·180克
·
·純牛奶
·100克
·
·白糖
·50克
·
·枸杞（可不要）
·少許
·
·食用油
·少許
·
·水
·50克
做法步驟
1.
菱角
2.
用刀在中間微微凸起處，切一刀，一分為二
3.
一字螺絲刀，是剝菱角的神器哦
4.
如圖所示，用一字螺絲刀撬開下面的硬殼
5.
輕輕一用力，就可以取出一半的菱角，另一半做法一樣
6.
不到20秒就取出一個菱角
7.
所有菱角的肉都取出來。 為了賣相好，我把一些菱角有點黑的外皮給輕輕去除，用的是不銹鋼的調(diào)羹
8.
做菱角糕的所有食材合影。 如果沒有料理機，可以把菱角煮熟，一樣取出肉，用搟面杖搟碎，當(dāng)然效果口感都沒有料理機好。
9.
純牛奶倒入料理機，打漿
10.
打漿中
11.
為了不浪費，加50克左右的清水清洗料理杯
12.
把糯米粉加入打好的菱角漿里，進行攪拌。
13.
攪拌均勻后加入白糖
14.
攪拌均勻的菱角糊糊
15.
加入枸杞繼續(xù)攪拌，加枸杞的目的是為了好看，也為了中和菱角的涼性，即使多吃一點，也沒事。
16.
糊糊倒在一個淺盤子里，面上撒點枸杞，當(dāng)然是為了更美觀
17.
蒸鍋加水燒開
18.
水大開后，放上菱角糊糊蒸20分鐘。 各人的鍋不一樣，熟的標(biāo)準是，用筷子插入，筷子拔出是干凈的，說明就好了。
19.
成品圖。 清香可口，還具有各種保健作用的菱角糕就做好了。
20.
甜甜的，糯糯的，還有著菱角特殊的香味，真的非常不錯。 這絕對是初秋最好的糕點之一，清涼解毒，還可以減肥，抗癌，真是功能多多啊，你值得擁有。
小貼士
溫馨提示：
.第一，菱角肉的取出一定要小心，不然會受傷哦，因為菱角的尖尖角會傷人的；
.第二，蒸的時間自己把控哈，自己看著火候即可；
.第三，吃了菱角糕就不要馬上吃豬肉了，不然會肚子痛哦。
