? 今天早上起床后到菜市場轉(zhuǎn)了一圈，購買了一些長豇豆，準(zhǔn)備在家自制酸豇豆，總覺得自己做的吃起來安全一點(diǎn)。

? ? 回到家把長豆角清洗干凈，晾干水分，燒一鍋開水，把泡菜壇燙一下，然后燒一些開水，放入花椒，干辣椒、鹽，將其攪拌均勻后倒入泡菜壇，待到水涼透，倒入少許高度白酒，將長豆角放入，如果放入幾塊嫩姜味道就更好，泡菜壇用水密封放在陰涼處儲存。

? ? 如果是第一次制作，夏天一個(gè)星期就可以取出來吃了，冬天時(shí)間長點(diǎn)，如果是老的泡菜水，兩三天就可以吃了。

酸豆角