從集市上買了幾個(gè)煎餅，不是網(wǎng)上那種廢牙咬不動(dòng)嚼不動(dòng)的，是一種柔軟的，好像是小米做的？忘記了。

有時(shí)候會(huì)拌個(gè)涼菜，比如生菜或者茼蒿或者苦菊，然后放點(diǎn)淀粉腸，卷著吃。

買來的當(dāng)天沒吃，過了兩天感覺有點(diǎn)變硬了，也沒有拌涼菜的菜了。想著用啥方法能把它吃掉？看到網(wǎng)上有做菜煎餅的，正好家里還有些菜，完全可以實(shí)施這個(gè)方案。

不喜歡韭菜，所以切了包菜碎，打了幾個(gè)雞蛋炒碎了備用，切了胡蘿卜絲用水湯軟，綠豆芽燙了一小把，蝦仁一小把化凍焯水，把所有的配菜放到碗里，加點(diǎn)蔥花、油、鹽、味精、十三香，有人加了辣椒或者麻辣鮮，也有加了粉絲的，根據(jù)自己的口味調(diào)整就好。攤開一張煎餅，把攪拌好的菜餡放餅上，然后疊起來。我一開始把煎餅全鋪開，結(jié)果菜餡一下把它打濕，疊不起來，爛掉了。第二次就是把煎餅折一下做底，雙層不易爛。把疊好的菜煎餅兩面噴點(diǎn)油或者刷點(diǎn)油，然后放入空氣炸鍋，180度15分鐘就可以了。

餡料基本都是熟的，所以我沒有擔(dān)心不會(huì)熟的問題。

嗯，和老媽做的煎菜煎餅相比，烤的也表皮酥脆，油少，就是顏色不如煎的漂亮。

三個(gè)人一人一個(gè)，配了個(gè)小米粥，都吃了，還不錯(cuò)。