還沒到吃月餅的時候，超市里的月餅已經(jīng)琳瑯滿目，但是我卻固執(zhí)的認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的月餅才最好吃。
打電話告訴妹妹，我想吃家鄉(xiāng)的月餅。像篩子那么大的那種老式月餅。在我的記憶中，小時候吃的那種月餅，真的有篩子那么大。中秋節(jié)的時候，父親買回月餅，奶奶用刀切開，一人分到一塊，香甜極了，恨不得把墊在月餅下的那層紙都吃掉。
妹妹說那種老式的大月餅沒有了，現(xiàn)在的月餅最多也只有碗口那么大。并且沒有以前的那么好吃。妹妹的動作真是麻利，第二天就告訴我月餅已經(jīng)在路上了。
自從到了江南以后，幾乎就沒有怎么吃過月餅。剛開始的時候，是因為吃不慣江南的口味。覺得這里的月餅太甜?，F(xiàn)在雖然胃口有所轉(zhuǎn)變，卻對月餅失去了興趣！
月餅品種很多，除傳統(tǒng)豆沙餡，百果，椒鹽外。還有蓮蓉，鮮肉，蛋黃，火腿和水果等五花八門的味道。價格從兩塊到百十塊一個不等。江南的月餅很秀氣，最大的只有杯口大小，還有種迷你月餅，只夠吃兩口。
月餅還是圓圓甜甜的月餅，為什么我們會從以前的深深喜愛，到現(xiàn)在的不以為然呢？
在那個物質(zhì)匱乏的年代。我們很少能吃到香甜可口的食物。而甜味又是我們的身體最樂意接受的養(yǎng)份。當(dāng)又甜又香的食物通過味蕾傳遍全身，讓我們身心都愉悅，我們便牢牢地記住了那種美好的體驗。每一次想到月餅的時候。第一個感覺就是又甜又香。
如今我們從許多的食物中獲得豐富的營養(yǎng)。我們的身體也許會缺別的什么元素，唯一不缺的就是糖，所以又甜又香的月餅，對我們已經(jīng)沒有了誘惑力。還有一些人，雖然嗜甜，但太聽醫(yī)囑了，生怕吃一個月餅就會長出兩斤肉，患上糖尿病似的，只能對餅望而興嘆！
特別是那些年輕的孩子們。他們是含著糖和蜜長大的。你若問他們月餅好吃嗎？十個孩子中有十一個會告訴你，月餅一點(diǎn)不好吃！
月餅不好吃的原因還有一個就是餡，真的是太甜了，而且餡還挺多，皮非常簿。以前我們的身體缺糖時，真的希望月餅餡多皮簿?，F(xiàn)在我們的身體不需要那么多糖了。生產(chǎn)者是不是可以考慮一下，餡少皮厚些，或是皮和餡對半。
有首兒歌唱道:? 八月十月兒圓，爺爺為我打月餅。可見那時的月餅是手工做?，F(xiàn)在的月餅都是機(jī)器生產(chǎn)。也影響了口味。特別是月餅里面的豆沙，手工制作和機(jī)器生產(chǎn)在口味上有著天壤之別。
赤豆，有些地方叫紅小豆，在鍋里煮爛，濾去豆皮，擠去水份，得到一團(tuán)生豆沙。按一斤赤豆一斤糖的比例，在鍋里放一碗水燒滾，把白糖倒入水中融化，放入生豆沙。慢火熬制，其間要不停翻炒，以免粘鍋焦糊，有糊味的豆沙會嚴(yán)重影響口感。經(jīng)過一小時左右的熬制，豆沙變成玫瑰醬色才可關(guān)火。這樣得到的豆沙才會鮮甜香，吃到口里才有沙的感覺！
機(jī)器熬制的豆沙為減少成本，保持甜度往往會加些甜蜜素，為增加粘稠度而加入淀粉，山梨酸鉀就無需多言，沒有它食品加工就無法存在！這種加淀粉的豆沙大大影響了口感，這大概就是豆沙月餅越來越不好吃的原因之一吧！
但是，中秋佳節(jié)，月餅還是很暢銷，就算是自己不吃也還是要買。送人送禮是必不可少的！
我家的鄰居吳阿婆，每年八月十五前夕，她家里 像開食品店。兒子女兒，侄子外甥一大群小輩，拎著大包小包來看她，其中當(dāng)然也有月餅。連帶我這個鄰居都搭福，阿婆總會分一些月餅給我吃?？晌疫@人命賤嘴叼，吃東西愛挑剔，除了豆沙和椒鹽月餅，別的不要吃。害得吳阿婆很不樂意。
吳阿婆把月餅放冰箱里，可是時間長了，又干又硬。她是個勤儉節(jié)約慣了的人，便把月餅蒸著吃。每回蒸好后總要讓我嘗嘗:? "豆沙月餅，你喜歡的！"?
說實在話，真的是不好吃，就算是盛情難卻我也難以下咽。于是，我把皮吃了，餡兒給小狗吃，小狗剛開時也吃兩口，以后只是聞聞，再也不肯吃。我一直認(rèn)為自己是個愛惜糧食的人，這樣的暴殄天物是在犯罪。可是嘴上不想吃的東西，硬吃到胃里也會不舒服。沒辦法，只好把地上的餡掃去喂雞?？偹阋参锉M其用。
連鄉(xiāng)下的我們都這么浪費(fèi)，聽說有些城里人，連月餅盒子都沒開封，就扔垃圾桶里了。反正是別人送的，自己沒出錢，扔了也不心疼。
月餅之殤！
月餅雖然不再好吃了，我們還算幸運(yùn)，有一個甜美的印象可以回憶。年幼的孩子們，只有帶著月餅不好吃的記憶長大！
曾經(jīng)高雅的菊花，現(xiàn)已淪落為墳?zāi)骨暗募赖炱?，曾?jīng)又甜又香的月餅，只是中秋節(jié)應(yīng)景之物！
遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的游子們，中秋節(jié)的時候買一個月餅嘗嘗吧，為了緬懷家鄉(xiāng)的味道，為了天上冷冷清清的嫦娥姑娘。
