“麻麻魚”——并不是一種魚類的名稱，而是一種魚的吃法。相傳這款魚的吃法源自于川江上漁民和船工，鍋內(nèi)油煎熟，摻和點(diǎn)豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各種不同品種、大小的鮮魚麻麻雜雜（...
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開魚火鍋店應(yīng)該怎么選擇底料 -
教你怎么在家做出色香味俱全的辣椒油最常見的6種辣椒，分別是小米辣，石柱紅，新一代，二荊條，子彈頭，燈籠椒，那么制作辣椒紅油應(yīng)該怎么選擇辣椒呢？ 一看辣度：按照辣度從高到低排序，分別是小米辣，石柱紅，子彈頭，燈...
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四川各地米粉的區(qū)別，你喜歡哪一種呢？
近日，第五批非遺名錄公布，火遍大江南北的螺螄粉入選了。很多網(wǎng)友表示，我們四川的粉也絕對不輸！ 這次專門講講四川的粉，各地都有不同味道，你吃過哪些呢？ 南充米粉 在南充，米粉不...
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在新疆，沒有什么問題是一頓米粉解決不了的
在四川，沒有什么問題是一頓火鍋解決不了的。 在新疆，沒有什么問題是一頓米粉解決不了的。 在新疆，沒有人能拒絕炒米粉。不知道吃什么的時(shí)候那就吃炒米粉！ 它是“隨便”的終結(jié)者，也...
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出了綿陽怎么才能吃到地道的綿陽米粉？
自去年很多地方特色速食相繼出現(xiàn)在大眾面前，廣西的螺絲粉，南昌的拌粉，還有就是綿陽的米粉。 這些米粉很多都能在各地看到實(shí)體店，但唯獨(dú)綿陽米粉，除了在綿陽本地，在其他地方基本都看...
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怎么才能吃上地道的重慶小面？
重慶小面是重慶四大特色之一，是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，尤其是舌尖上的中國播出后，更讓這種小面家喻戶曉了。 重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶...
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大受年輕人歡迎的速食酸辣粉
酸辣粉作為一種經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)小吃，深受很多人喜愛，我就特別喜歡吃，每次去逛夜市，必會點(diǎn)上一份，看著攤主把各種佐料放進(jìn)碗中，澆上湯底，把粉絲往里面一撈，撒上花生碎和小蔥，有條件...
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明星都無法拒絕的美食-新疆米粉
在當(dāng)代人的美食食譜里，沒有人能夠拒絕一碗米粉的誘惑！“沒食欲”、“沒胃口”，一碗米粉就能解決！ 湖南人一天要嗦三頓粉；貴州人覺得自家米粉天下第一；柳州人把螺螄粉當(dāng)命；重慶以酸...
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五花八門的辣油紅油，應(yīng)該怎么選擇？
相信在平常的時(shí)候，很多朋友都特別喜歡吃辣，因?yàn)閹Ю蔽兜拿朗骋话愣继貏e開胃。而辣椒油也是咱們平常生活中非常常見的一種增加辣味的調(diào)味料，可以在做菜的時(shí)候放上一點(diǎn)增加香味，也可以直...
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萬高達(dá)味食品赴江西參加第一屆中國米粉節(jié)為提升各地米粉在全國的知名度和影響力，促進(jìn)行業(yè)交流合作，進(jìn)一步補(bǔ)齊短板，2021年6月11日至16日，第一屆中國米粉節(jié)在江西南昌舉辦。 本次展會主要參展的企業(yè)既有上游米粉生產(chǎn)...
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開火鍋店，教你如何挑選好的火鍋底料
火鍋底料分為兩種，一種是傳統(tǒng)的牛油火鍋底料，另一種是具有現(xiàn)代人健康理念的清油火鍋底料。傳統(tǒng)的牛油火鍋主要是由牛油熬制，也有一些人喜用豬油或者其它動(dòng)物油，但還是牛油的正宗好吃；...
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常吃番茄的好處有哪些？番茄，相信大家對于它是再熟悉不過的了，番茄炒蛋、糖拌番茄、番茄雞蛋湯、都是飯桌上常見的美食，很多人也都喜歡吃。大家也都知道番茄營養(yǎng)豐富，常吃對身體好，但具體含有哪些營養(yǎng)，對身...
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怎么才能吃到正宗的酸辣粉？說起川菜能被大眾所歡迎，不得不提到川味小吃，成都被稱為“美食之都”小吃也甚為豐富，糍粑、鐘水餃、賴湯圓、龍抄手等等，都是人們喜歡的小吃。尤其是酸辣粉，門店遍布四川的大街小巷，...
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簡單美味的水煮肉片做法
隨著夏天的到來，氣溫升高天氣炎熱，胃口是不是也越來越不好了？ 小編也經(jīng)常為一日三餐吃什么而發(fā)愁，每天翻來覆去的各種炒肉也已經(jīng)吃膩了，所以偶爾也會在家嘗試做一些平時(shí)不太會做的菜...
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到了四川，你最先想到的是什么？說到四川，你最先想到的是什么？ 熊貓？麻將？妹子？美食？ 作為一個(gè)土生土長的四川妹子，當(dāng)年在外求學(xué)和工作時(shí)，最想念的還是四川的美食。而四川美食的代表，火鍋更是當(dāng)之無愧。...
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四川最具特色的美食，你一定不能錯(cuò)過說到四川，最讓人印象深刻、念念不忘的當(dāng)屬四川的美食。 除了最具特色的火鍋，冒菜，缽缽雞，酸辣粉，擔(dān)擔(dān)面之外，還有一些不被大眾所知的地方美食，比如廣元的涼面，北川的涼粉，...