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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第23課6組孫玉紅第23課食品安全——食品污染與預防 1、微生物污染的條件：結合水（微生物不能利用）與游離水（微生物可以利用） 2、比較重要的真菌毒素：黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、雜色曲霉毒素、島...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第23課6組孫玉紅
第23課食品安全——食品污染與預防 1、微生物污染的條件：結合水（微生物不能利用）與游離水（微生物可以利用） 2、比較重要的真菌毒素：黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、雜色曲霉毒素、島...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第20課7組李秀平
自學部分作業(yè) 大豆----大豆異黃酮與乳腺癌 大豆食品具有抗雌激素和雌激素樣的特性，仿佛一把“雙刃劍”。是否應建議診斷患有乳腺癌的婦女多吃或少吃大豆食品，特別是那些接受激素治...
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寫的真好
【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第18課1組任洪葉
今天要上交的是關于常量元素中“鈣”的學習的作業(yè)，眾所周知，鈣對于我們每個人的一生都起到至關重要的作用，不管是剛出生的小寶寶、還是生長發(fā)育加快的兒童期青春期、還是女性的孕...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第18課7組李秀平科普： 一，骨頭湯補鈣不靠譜。（牛奶及其制品，大豆及其制品鈣的良好來源） 二，大棗補血。（補鐵鐵三角：動物肝臟，動物血，肉類）
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中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)技師<br>臨床醫(yī)學檢驗師
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【王興國營養(yǎng)師特訓班】第5期第17課2組周艷麗
陽光維生素 維生素D 一、理化性質 脂溶性，耐高溫和氧化，但脂肪酸敗可以破壞VD。 體內活性形式：1,25-(OH)2D3 二、吸收代謝 在小腸與脂類一起吸收（需要膽汁），進...
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【王興國營養(yǎng)師特訓班】第5期第17課2組周艷麗
陽光維生素 維生素D 一、理化性質 脂溶性，耐高溫和氧化，但脂肪酸敗可以破壞VD。 體內活性形式：1,25-(OH)2D3 二、吸收代謝 在小腸與脂類一起吸收（需要膽汁），進...
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【王興國營養(yǎng)師特訓班】第5期第17課2組周艷麗
植物化學物質 食物中的生物活性成分 植物化學物質 ： 類胡蘿卜素 植物固醇 皂苷類化合物 芥子油苷 多酚類化合物 蛋白酶抑制劑 單萜類 植物雌激素 有機硫化物 植酸 動物性活...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第17課3組游游
維生素D 維生素D有激素,藥物,食品的三重功效。 耐高溫和氧化,脂肪酸敗可以破壞VD 體內的活性形式:1,25-(OH)2D3 皮膚合成(紫外線作用)...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第17課7組?畢麗萍
維生素是人體必需的不吃不行的，每缺乏一種維生素就會出現相應的得維生素缺乏癥。不同的維生素有不同的作用，雖說有些作用共同，但在其他方面有很大的不同的作用。 植物化學物質非必需營...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第17課班長李實
維生素D 以維生素D2和維生素D3為常見。 維生素D2又稱為麥角鈣化醇，維生素D3又稱為膽鈣化醇。 維生素D50-80%在小腸粘膜細胞吸收。在肝臟代謝，有膽汁排出。 1，25...
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