主料：光鴨一只 配料：青紅椒，洋蔥 調(diào)料：烹調(diào)油，豆瓣醬，小米辣椒，小料，麻椒，干鍋醬，大料，香葉肉蔻，草果，料酒，生抽，老抽，白糖 制法：1.將鴨子改刀剁成核桃塊大小入水浸...
發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：河北
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干鍋將軍鴨，麻辣鮮香冬日暖暖身 -
食品直接的技術(shù)，涼菜烹飪技術(shù)：磨砂（實(shí)施例菜：磨砂山藥）
冷菜烹調(diào)技法：掛霜 掛霜是指將小原料炸開，然后放入糖汁中，使表面粘上一層糖霜的烹調(diào)方法。懸霜具有白色、甜脆的特點(diǎn)。掛霜的原料包括動(dòng)物原料和干果原料。 多用堅(jiān)果、水果和少量肉類...
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豬肉臊子面的做法，簡(jiǎn)單又美味豬肉臊子面的做法其實(shí)及其簡(jiǎn)單！以下向大家介紹的豬肉臊子面的做法！成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點(diǎn)豬肉臊子面,營(yíng)養(yǎng)...
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鹵水面條很好吃，他們不怕任何的天氣，卻能激起味蕾面條是很好吃的。簡(jiǎn)單的茄子面很油膩，所以放一個(gè)西紅柿和鹵水拌勻。非常好吃。番茄的微酸正好中和了茄子的油膩。它還能刺激味蕾，改善營(yíng)養(yǎng)。很般配！ 面條在鹽水中味道很好，這兩種配料...
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為什么城里人愛“吃醋”果醋含有大量天然芳香有機(jī)酸，并富含維生素、礦物質(zhì)等。 預(yù)防高血壓醋，特別是蘋果醋，因?yàn)樗写罅康拟涬x子，可以抵消體內(nèi)過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量；同時(shí)，蘋果醋的酸成分可以...
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湯為什么“隔水燉”最滋補(bǔ)？為什么湯最有營(yíng)養(yǎng)？ 核心小貼士：在冬季燉菜中，如何煮出最有營(yíng)養(yǎng)的？ 或湯鍋藥材有兩種方式，一種是“鍋”，另一個(gè)是“燜”或“燉”。 “燉”是以分水烹調(diào)的原理為基礎(chǔ)，適用于藥膳滋...
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讓香料為食物增香?這些知識(shí)你都了解嗎?佛跳墻 中國人向來就重視菜肴香氣 像“五味調(diào)和百味香”、“香氣撲鼻，饞涎欲滴”、 壇開肉香飄鄰，佛聞棄禪跳墻.. 描寫的都是菜肴的芳香美感 最早的烹飪專著《呂氏春秋》記載，就...
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飯店的青菜為啥不出水不變色？這道白灼菜心，2分鐘學(xué)會(huì)白灼菜心 1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，菜心一把，清洗干凈后撈出放在小盆中備用。 生姜一塊切成姜絲，大蔥白一段破開切成細(xì)絲，紅椒一片去籽后切成細(xì)絲，用水清洗浸泡一下放入盆中備用。...
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寒冷的季節(jié)，怎么能離得開一碗熱死騰騰的濃湯呢！寒冷的季節(jié)，怎么能離得開一碗熱死騰騰的濃湯呢！ 喝下去直充胃的底部，渾身瞬間感覺暖意十足。 那么重磅戲來了，一道清澈不透明的，鮮味的豬骨湯，搭配米飯更勝一籌。 一個(gè)砂鍋，一根...
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一個(gè)配方，一種美味，沒有特殊的味道，只有濃稠的米飯味兒！一個(gè)配方，一種美味，沒有特殊的味道，只有濃稠的米飯味兒！ 10分鐘濃濃的早餐、健胃和神方的美容產(chǎn)品，所有這些粗糧都是頂級(jí)的健胃產(chǎn)品。胃病是一種常見的飲食，不注意，久不治，許多...
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深山里的隱藏者，順道逆襲的美食小家（1）穿過云霧繚繞高山,撥開密密麻麻的草叢,沿著小路向著山下走去,眼前呈現(xiàn)出一幅原生態(tài)的生活場(chǎng)景,一位有著長(zhǎng)白胡須，穿著粗布的長(zhǎng)者正在自家的農(nóng)田里澆水除草，身旁15歲的徒兒正在刻苦...
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還是那種味道，懷念的農(nóng)村棒子面餅
曾幾何時(shí)，說起農(nóng)村的棒子面餅，相信很多人對(duì)這個(gè)都不陌生，嘎嘣一聲脆，搭配著咸菜小米粥，享受著凌晨愜意的早餐。干完農(nóng)活，洗干凈雙手，揉一盆玉米面，搟成薄薄的玉米餅，貼在那口黝黑...
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麻辣鮮香的味道令人汗流浹背，鮮香脆嫩的口感也使得饞嘴難停一桌桌菜品送上了餐桌，一陣陣撲鼻的香氣進(jìn)入鼻腔，眼睛掃過之后，指尖拿起了木筷，把眼前的美食送到了口中，瞬間用各種調(diào)料制成的食材，充斥著口腔，麻辣的味道使人不禁上癮，鮮嫩的口感...
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一起來翻翻餃子的過去，在古代它竟然是不是以吃為主的？餃子是我們家家必備的一道主食，一盤熱騰騰的餃子配上一碗食醋，甚有掰上一頭大蒜，軟綿綿的口感，醋味濃郁，蒜香味十足。逢年過節(jié)頓頓離不開，餃子餡在今天也是變化多端。可你知道在古代...
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豬肉和洋蔥的完美搭配。讓我們看看怎么做。餃子經(jīng)常出現(xiàn)在我們的桌子上?，F(xiàn)在衍生食品越來越多。比如混沌、炸餃子、鍋貼、蒸餃子都是由餃子演變而來的。我們今天分享的美味食物是鍋貼。豬肉和洋蔥的完美搭配。讓我們看看怎么做。學(xué)...
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上過央視的海鴨蛋一戳就流油，有何神奇之處，你吃過嗎？在央視的海鴨蛋一戳就流油，有什么神奇的，你吃了嗎？ 據(jù)說威海乳山的海鴨蛋是乳山的三寶之一。 中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)科學(xué)頻道曾做過專題報(bào)道，特別介紹了乳山海鴨蛋。 剝掉蛋殼， 筷子挑 ...
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它曾被“舌尖”稱贊，買不到排隊(duì)?，F(xiàn)在它不見了。你吃了嗎？在中國，有那么多好吃的，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，網(wǎng)上有很多紅色食品，但是網(wǎng)上紅色食品更新的速度太快了，一些網(wǎng)上紅色食品，很多人還沒有嘗過，他已經(jīng)很冷了。在中國，每一個(gè)垂涎三尺的人都...
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一些食材雖然便宜，但在保養(yǎng)咽喉方面，它起著非常重要的作用。近年來，越來越多的人逐漸出現(xiàn)慢性咽炎，特別是一些吸煙的朋友，甚至達(dá)到了“十人九咽炎”。這不僅是人們生活中的一個(gè)嚴(yán)重問題，而且一旦出現(xiàn)慢性咽炎，長(zhǎng)期得不到有效的調(diào)理可能伴隨一生...
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俗話說，早上吃得好，中午吃得好，這是一個(gè)很好的詮釋。俗話說：“早上吃得好，中午吃得好，晚上吃得少?！?。這是對(duì)經(jīng)典的一個(gè)很好的詮釋。其實(shí)，胖瘦不重要，健康更重要，想吃的健康值得收藏。 早餐：皮蛋、瘦肉、粥、炸豆腐 【家庭版皮蛋瘦...
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3座不肯睡覺的城市請(qǐng)你吃夜宵，你更想選擇去哪里吃呢如果早餐是一個(gè)城市的良知，那么夜晚是一個(gè)城市的靈魂。有人說，我們白天讓身體工作，晚上救贖靈魂。月下的美食總是令人興奮的夜晚！ 俗話說：“早餐、午餐和晚餐都很好?！?。怎么能忘記...