1、海底撈用服務(wù)和免費(fèi)贈(zèng)送塑造價(jià)值,用高定價(jià)獲取利潤(rùn) 不是一律都高,而是根據(jù)顧客的需求度確定不同的加價(jià)比率 國(guó)人比較含蓄,有時(shí)候即使多半飽了,也會(huì)礙于面子不再加點(diǎn)后面的選點(diǎn)項(xiàng)...
1、海底撈分為廚房區(qū)、等位區(qū)、用餐區(qū) 2、海底撈經(jīng)營(yíng)真功夫 吃火鍋-贈(zèng)送很多好吃的東西 等位的時(shí)候--提供顧客喜歡的跳棋、象棋、為顧客免費(fèi)擦皮鞋、美甲等等 厭煩的等待變成快樂(lè)...
1、《海里撈你學(xué)不會(huì)》關(guān)注員工的感受,沒(méi)有方法的解析,所以學(xué)不會(huì) 2、他山之石,可以供玉 別的山上面的石頭堅(jiān)硬,可以琢磨玉器。既比喻別國(guó)的賢才可為本國(guó)效力,也比喻能幫助自己改...
1、性相近,習(xí)相遠(yuǎn) 人在剛出生時(shí),本性都是善良的,性情也很相近。但隨著各自生存環(huán)境的不同變化和影響,每個(gè)人的習(xí)性就會(huì)產(chǎn)生差異 2、管理大師德魯克:管理是一門(mén)實(shí)踐的藝術(shù)
1、心理學(xué)認(rèn)為:人都比較自戀,人對(duì)自己的成功,會(huì)更多的從努力和基因找答案;而對(duì)別人的成功,則會(huì)更多的用機(jī)遇和背景解釋 年輕人最大的本錢(qián)就是復(fù)原力很強(qiáng) 2、愛(ài)上當(dāng)?shù)膹堄?少年得...
1、海底撈不考核利潤(rùn) 考核什么,員工就關(guān)注什么 心理學(xué)定律--轉(zhuǎn)向反擊--人不幸福,對(duì)別人也不太友善的道理 2、能下蛋的雞才最值錢(qián) 海闊憑魚(yú)躍,天高任鳥(niǎo)飛 所有企業(yè)都缺能干的管理者
1、什么是職業(yè)精神 飛虎隊(duì) 腳氣是職業(yè)病 2、最討厭的顧客是同行 想顧客所想,急顧客所急 暴力事件更多產(chǎn)生自卑群體 3、那一刻我哭了 4、我最討厭別人叫我服務(wù)員 心理學(xué)揭示:...
1、心理學(xué):年紀(jì)大的人,行為多出于習(xí)慣;年紀(jì)輕的人,行為多出于模仿和思考 2、雙手改變命運(yùn) 沖走的是沙子,留下的才是金子 3、失敗的時(shí)候就是在為你成長(zhǎng),為你的成功鋪路 4、海...
1、客人是一桌一桌抓的 相熟的干部下鄉(xiāng)回來(lái),鞋子很臟,叫服務(wù)員幫他擦下皮鞋,因此有了免費(fèi)擦皮鞋的服務(wù) 住在海底撈樓上的一位大姐,吃了海底撈的一種辣醬;第二天,就送了一瓶到她家...
1、人被信任了,才會(huì)有責(zé)任感 信任不是說(shuō)出來(lái)的,還是做出來(lái)的 2、每個(gè)人服務(wù)員都是管理者 無(wú)論走進(jìn)什么店,客人進(jìn)來(lái)和離去,始終只跟服務(wù)員打交道,所以餐飲客人的滿(mǎn)意度基本掌握在...
1、學(xué)會(huì)用冪次法則思考 ①?gòu)木€(xiàn)性思維到冪次法則的轉(zhuǎn)變 一張紙對(duì)折50次-90072萬(wàn)公里,地球到月球得距離約38萬(wàn)公里 ②第一次發(fā)展的結(jié)果,會(huì)成為下一次發(fā)展的基礎(chǔ) 摩爾定律、...