在日本，有一句非常有名的諺語(yǔ)叫“一期一會(huì)”（いちごいちえ），源自日本“茶圣”千利休。 千利休曾親自記錄下茶道的心得，他啟發(fā)說(shuō)“與你這樣相會(huì)的時(shí)間，今后不可能完全一樣地再次重現(xiàn)...
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一期一會(huì)——日本茶道的心法
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大觀茶論 第八周杓(sháo) 杓之大小，當(dāng)以可受一盞茶為量。過(guò)一盞則必歸其余，不及則必取其不足，傾杓煩數(shù)，茶必冰矣。 水 水以清、輕、甘、潔為美。輕甘乃水之自然，獨(dú)為難得。古人第水，雖曰中...
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大觀茶論 第七周盞 盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶采色也。底必差深而微寬，底深則茶宜立，易以取乳，寬則運(yùn)筅旋徹，不礙擊拂。然須度茶之多少，用盞之大小。盞高茶少，則掩蔽茶色；茶多盞小，...
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大觀茶論 第六周
白茶 白茶自為一種，與常茶不同。 其條敷(fū)闡(chǎn)，其葉瑩薄。 崖林之間，偶然生出，蓋非人力所可致。 正焙之有者不過(guò)四、五家，生者不過(guò)一、二株，所造止于二、三銙(...
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大觀茶論 第五周鑒辯 茶之范度不同，如人之有首面也。 膏稀者，其膚蹙(cù)以文； 膏稠者，其理斂(liǎn)以實(shí)； 即日成者，其色則青紫； 越宿(xiǔ)制造者，其色則慘黑。 有肥凝如赤蠟...
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大觀茶論 第四周蒸壓 茶之美惡(wù)、尤系于蒸芽、壓黃之得失。蒸太生，則芽滑，故色清而味烈；過(guò)熟，則芽爛，故茶色赤而不膠。壓久，則氣竭味漓，不及，則色暗昧(mèi)澀。蒸芽欲及熟而香，壓黃...
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茶經(jīng)概述作者簡(jiǎn)介： 陸羽（733—804），字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門(mén)）人，是唐代著名的茶學(xué)家，被尊為“茶圣”。 陸羽對(duì)茶葉有濃厚的興趣，長(zhǎng)期實(shí)施調(diào)查研究，熟悉茶樹(shù)栽培、育種和加工...
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大觀茶論 第三周地產(chǎn) 植產(chǎn)之地，崖必陽(yáng)，圃必陰。蓋 石之性寒，其葉 抑(yì)以瘠(jí)，其味 疏以薄(bó)，必資陽(yáng) 和以發(fā)之；土之性敷(fū)，其葉 疏以暴(pù)，其味 強(qiáng)以肆，必資...
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大觀茶論薦紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，熏陶德化，咸以雅尚相推，從事茗飲。 故近歲以來(lái)，采擇之精，制作之工，品第之勝，烹(pēng)點(diǎn)之妙，莫不盛造其極。 且物之興廢固自有，然亦系乎，...
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大觀茶論?宋徽宗嘗謂首地而倒(dào)生，所以供人求者，其類(lèi)不一。 谷粟之于饑，絲枲(xǐ)之于寒，雖庸人孺子皆知，常須而日用，不以時(shí)歲之舒迫，而可以興廢也。 至若茶之為物，擅甌(ōu)閩之...
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梅暖——是茶之表面 香——是梅之表面 雖無(wú)風(fēng)雪之景，尋梅亦是一趣事，嗅其香不見(jiàn)其花，亦有聽(tīng)其聲不見(jiàn)其人之感 你便知道此花必在身處，卻不見(jiàn)其蹤，近在咫尺亦是遠(yuǎn)在天際 。 然而，我...
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茶經(jīng)?九之略?十之圖（結(jié)束）
九之略 其造具，若方春禁火之時(shí)，于野寺山園，叢手而掇(duō)，乃蒸，乃舂(chōng)，乃炙(zhì)，以火干之，則又棨(qǐ)、樸(pū)、焙、貫、棚、穿(chuàn)、...
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茶經(jīng)?八之出山南，以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。 淮南，以光州上，義陽(yáng)郡、舒州次，壽州下，蘄(qí)州、黃州又下。 浙西，以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙(shè...
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茶經(jīng)?七之事（續(xù)）張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》云：“借問(wèn)楊子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈(chǐ)擬(nǐ)五侯。門(mén)有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚(yú)。黑子過(guò)龍醢...
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茶經(jīng)?七之事七之事 三皇：炎帝神農(nóng)氏。 周：魯周公旦，齊相晏嬰。 漢：仙人丹丘之子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟(jǐ)雄。 吳：歸命侯，韋太傅弘嗣(sì)。 晉：惠帝，劉司空琨，琨兄...
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茶經(jīng)?六之飲六之飲 翼而飛，毛而走，呿（qū）而言，此三者俱生于天地間。飲啄以活，飲之時(shí)，義遠(yuǎn)矣哉。至若救渴，飲之以漿；蠲（juān）憂(yōu)忿，飲之以酒；蕩昏寐(mèi)，飲之以茶。 茶之為...
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茶經(jīng)?五之煮（續(xù)）
其水，用山水上，江水中，井水下。 其山水，揀乳泉石池 漫流者上； 其瀑涌湍(tūan)瀨(lài)勿食之，久食令人有頸疾。 又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜降以前，或潛龍...
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茶經(jīng)?五之煮五之煮 凡炙(zhì)茶，慎勿于風(fēng)燼(jìn)間炙。 熛(biāO)焰如鉆，使炎涼不均。 持以逼火，屢其翻正，候炮(páo)出培塿(lǒu)，狀蝦蟆背，然后去火五寸。 卷而舒...
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茶經(jīng)?四之器（續(xù)四）竹筴： 竹筴或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之，長(zhǎng)一尺，銀裹兩頭。 鹺簋： 鹺簋(cuó gǔi)以瓷為之，圓徑四寸。若合形，或瓶或罍（léi），貯(zhù)鹽花也。 其...
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茶經(jīng)?四之器（續(xù)三）則： 則，以海貝、蠣蛤(lì gé)之屬， 或以銅、鐵、竹匕策之類(lèi)。 則者，量也，準(zhǔn)也，度也。 凡煮水一升，用末方寸匕， 若好薄者減之，嗜(shì)濃者增之，故云則也。 水方...
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“得樂(lè)林”茶品牌創(chuàng)始人
國(guó)家高級(jí)茶藝師
國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師
茶藝培訓(xùn)老師
武林斗茶大賽裁判員
武林茶藝競(jìng)賽裁判員
2017年磐安茶湯對(duì)茶樣斗茶大賽冠軍，獲得 “中華茶王”之榮譽(yù)
“時(shí)光慢走”茶科技事業(yè)合伙人