中國(guó) 古代有很多文人都是美食家,其中尤以蘇東坡為突出。就憑現(xiàn)代很多菜式都以他的名字為名,比如東坡肉、東坡肘子、東坡魚等,就可以看出蘇東坡在古代文人美食家中的地位。今天小編就選...
洋蔥具有軟化血管,降低血壓的功能,是現(xiàn)代人不可或缺的食材。而醋也有軟化血管的功能,今天我們就把這兩樣對(duì)高血壓患者具有良好功用的食材一起涼拌。飲食習(xí)慣比較油膩血壓偏高的朋友可不...
每年過了冬至后就到了做臘肉的時(shí)候,我們貴州人在做臘味時(shí)材料的選擇非常豐盛,不管是家禽野畜,還是水產(chǎn)各種魚類,都可以腌制后熏制成臘味保存,臘味特殊的煙熏味,能讓你面對(duì)臘味時(shí)流連...
“皮蛋”又叫“松花蛋”,一般是用鴨蛋 經(jīng)過特殊的加工方式做出來的一種蛋制品。它的口感鮮滑爽口,特別是涼拌時(shí)有一種特殊的香氣,是大眾喜歡的美食之一。傳統(tǒng)方式制作的皮蛋含鉛量比較...
@海杯子 謝謝評(píng)論,這道菜不用說,四川名菜
“水煮肉片”,川菜中的經(jīng)典名菜“水煮肉片”屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)油炒,以水煮熟而得名。水煮肉片肉味香辣、軟嫩。吃時(shí)肉嫩菜鮮,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯。這道菜把川菜的“麻、辣、鮮、香”發(fā)揮到...
貴州人好喝酒,特別是有幾個(gè)好菜的時(shí)候,總是忍不住倒上一杯酒,細(xì)品慢酌中細(xì)細(xì)體會(huì)人生的酸甜苦辣,而生命中的悲歡離合卻在微微的醺醉里漸漸淡去,正是“今朝有酒今朝醉,哪管明日浪滔天...
人類的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),從原始人的茹毛飲血發(fā)展到現(xiàn)如今的“食不厭精、膾不厭細(xì)”,飲食早已不是單純的吃飽肚子的問題了,作為一種文化,它已滲透到我們?nèi)祟惿町?dāng)中的每一個(gè)角落,在“...
紅豆是我們貴州安順人的最愛,幾勺濃湯,泡上噴香的米飯,幾口就可以吃一大碗飯。紅豆對(duì)于安順人,就像魚對(duì)海邊的漁民,蔬菜對(duì)菜農(nóng)一樣的遍街都是,以至于本地每一個(gè)菜場(chǎng)都會(huì)有煮好的紅豆...
寒冷的天氣里,一鍋熱騰騰的火鍋是必不可少的標(biāo)準(zhǔn)配置。而再搭配上一碟香辣可口的涼拌菜,就是標(biāo)配中的經(jīng)典了。一邊是渾身冒汗的喧囂,一邊是清雅素凈的淡定,朋友們會(huì)不會(huì)產(chǎn)生一種“冰火...
這幾天太寒冷,冷得連買菜都不愿出去了,今天回家就沒買菜,不過應(yīng)該冰箱里能搜出一些吃的,那就湊合著做來吃吧。一眼就看到了幾個(gè)土豆,這是最愛啊,正好家里還有前幾天剛做的脆哨,那就...
貴州人一般喜歡吃辣,沒有辣椒的菜都勾不起食欲。所以我發(fā)表的菜都以辣為主,不過現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣都在大同化,外地的朋友也慢慢接受了辣的風(fēng)味,越來越多的朋友都開始接受吃辣的習(xí)慣,甚...
今天朋友請(qǐng)客吃飯,同樣沒有吃飯,同樣喝酒喝多了點(diǎn),同樣回到家后就感覺肚子餓了。還是老辦法,搜羅一下冰箱做碗炒飯吃算了。結(jié)果搜羅到一些火腿腸、幾個(gè)雞蛋、還有一根胡蘿卜,反正胃也...