???♂?這世間唯有愛與美食不可辜負(fù)???♀? 取得中式烹調(diào)師初級(jí)(五級(jí))和中級(jí)(四級(jí))資格證書后,趁熱打鐵,準(zhǔn)備再考個(gè)高級(jí)(三級(jí))。 雖然拍攝不專業(yè),角度也不夠準(zhǔn)確,耐心整理出...
???♂?這世間唯有愛與美食不可辜負(fù)???♀? 取得中式烹調(diào)師初級(jí)(五級(jí))和中級(jí)(四級(jí))資格證書后,趁熱打鐵,準(zhǔn)備再考個(gè)高級(jí)(三級(jí))。 雖然拍攝不專業(yè),角度也不夠準(zhǔn)確,耐心整理出...
明蝦20只,生粉,面粉,豬油,泡打粉 1.將明蝦去頭,去殼。尾部留一點(diǎn)殼,背開,抽出蝦線,放入盆中 2.盆中加水,鹽,洗凈。沖凈后控干或擦干水分 3.將蝦鋪平在砧板上,撒上點(diǎn)...
一/選料: 桂魚一條(一斤半左右,提前一天冰凍一下) 二/輔料: 細(xì)切面150克,小青菜30棵,酒釀一盒,蔥250克,大蒜頭2個(gè),姜少許,四川豆瓣辣醬1瓶,紅泡椒1袋 三/刀...
一/選料: 雞里脊肉500克,青菜250克,雞蛋7個(gè),蔥,姜 二/刀工操作: 1.將雞里脊逐一剔除筋膜,放入馬兜 2.姜塊蔥結(jié)加水揉捏制成蔥姜水 3.取青菜葉子焯水后撈出晾涼...
一/選料: 雞里脊肉,魚肚,火腿,雞蛋,蔥,姜 二/刀工操作: 1.雞茸和蔥姜水的制作過程可參照 鴛鴦雞粥中刀工操作的1.2.4.5步驟 2.將煮過的火腿片切成末 三/烹制過...
一/選料: 聽裝鮑魚,泡發(fā)香菇,雞蛋,小菜芯,火腿 二/刀工操作: 1.將泡好的香菇去蒂后切片 2.將鮑魚改刀切薄片 3.將煮熟的雞蛋一切四(煮蛋冷水下去燒開不超八分鐘為宜)...
一/選料: 草魚中段(要大點(diǎn)的,提前一天冷凍)番茄醬一罐,白醋一瓶 二/刀工操作: 1.草魚解凍后洗凈,除去龍骨,胸骨,將魚肉改刀成梯形(教學(xué)原材料較小,兩片合成) 2.將魚...
開門見山,我從日更開始說說我的寫作經(jīng)歷。我是在2017年10月23日開始的日更,當(dāng)時(shí)是參加了無(wú)戒365寫作挑戰(zhàn)極限營(yíng),老師要求每周至少更文五篇,每篇不得少于一千字。我記得那時(shí)...