膳食調(diào)查與評價 大致了解對方的營養(yǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)并明確營養(yǎng)問題（可能缺什么） 營養(yǎng)狀況評估主要方法：1、膳食調(diào)查，通過了解已經(jīng)吃了些什么？想知道缺不缺蛋白質(zhì)，就要看食譜里有多少蛋...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第35課3組秦玉靜 -
【筱赧科普快遞29】
【筱赧科普快遞29】面包比餅干更健康，選購面包也是一門學問哦。選購面包的營養(yǎng)學問 一看配料表主要看原料以及主要原料比例的大小。 除面粉外，油脂、白砂糖也是面包的主要原料，排序...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第4課3組林紅第四課主要講脂類。從以上表中可以看出脂類的基本結構，下面講一下體內(nèi)脂類的基本生物學功能和消化吸收及代謝。 一.體內(nèi)脂類的基本生物學功能 1.甘油三酯（脂肪酸） a.甘油三酯氧...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第2課3組林紅
這節(jié)課老師主要講了氨基酸的一般代謝。 氨基酸全面參與人體代謝與構建，并與糖代謝和脂肪代謝相通。氨基酸代謝庫主要指外源性氨基酸和內(nèi)源性氨基酸。 外源性氨基酸主要存在于血液和組織...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第1課3組游游
蛋白質(zhì)的內(nèi)心獨白 蛋白質(zhì)是生命的核心物質(zhì)，也是最核心的營養(yǎng)素，人體的任何功能都是由蛋白質(zhì)來執(zhí)行的。蛋白質(zhì)在營養(yǎng)學上老大的地位不容忽視。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第1課5組王玉娟
蛋白質(zhì)的結構與功能 蛋白質(zhì)的分子組成 蛋白質(zhì)不僅是生物體的重要結構物質(zhì)（結締組織和骨的基質(zhì)，形成組織形態(tài)），而且承擔著各種生物學功能（催化反應，免廣疫反應，血液...
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【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第1課7組畢麗萍老師的特訓班開課，基礎弱就得多用功，反復聽做記錄。另外，老師可否推薦一本做題的手冊，于其他同學來說可能沒什么用也不需要，但我想課后有時間做做題，也是加深記憶的方法
