天津是個筆者很陌生的城市，以往印象最深刻之處，是非誠勿擾的主持人常在節(jié)目中提起，他對天津人特有好感，天津人講話很溜很幽默。這個月突然有機會讓筆者在天津工作了兩周，很開心能在煎...
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冬日美食配啤酒 - 雙雞蛋果篦兒 vs 番石榴科隆 -
冬日美食配啤酒 - 蚵仔煎vs仰望波特十年前有部風靡了90后的臺灣偶像劇"轉角遇到愛"，該劇成就了男女主角小豬大S在國內的知名度與演藝圈地位，還順帶植入了臺灣特色小吃蚵仔煎，不僅讓蚵仔煎在國內聲名大噪，也使得不少...
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茶館里喝啤酒，逼格好高有沒有長久以來筆者一直在找尋能夠巧妙融合精品咖啡與精釀啤酒的業(yè)態(tài)，但在國內市場能夠做到咖啡與啤酒間完美共存，而且具備較高專業(yè)度的案例屈指可數。在偶然的機會里，臺中的友人帶我來到這間...
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來自臺南的精釀酒廠 - 臺風造酒九月中旬，2017國際啤酒杯（IBC2017）在日本橫濱發(fā)布比賽結果以后，大家熟悉的18號酒館釀酒師姜麒以咖啡賽松獲得了實驗組金獎以及新生代大類別冠軍。不過在實驗組的榜單上，...
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2017第六屆臺灣自釀啤酒大賽紀實從2012年開始，每年秋天都有著臺灣自釀愛好者們的最大盛事，一年一度的臺灣自釀啤酒大賽。筆者與自釀啤酒大賽的緣分得從前年第四屆說起，當時在啤酒許大哥鼓勵下，把我人生第二批家釀...
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從咖啡到啤酒 - 一澀就完了？在味道的形容詞上面，最常與苦味相提并論的就是澀，苦澀兩字常常不分家，既能形容味道又能形容內心感受。但在學理上，苦與澀是完全不同的兩個基制。苦味是味覺的一種，透過味蕾來感受;澀...
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從咖啡到啤酒 - 寶寶心里苦還記得八九年前筆者剛到國內工作的時候，有時心血來潮，會自己煮點現磨黑咖啡給同事們喝。當時大部分同事們的表情都像是啞巴吃黃蓮，不禁讓筆者心里有個大大的OS：有這么夸張嗎? 一點...
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從咖啡到啤酒 - 我們都有被烤過啤酒被稱之為液體麵包，主要是因為啤酒的營養(yǎng)豐富，富含多種胺基酸及維生素，而且有一定的熱量，這是因為啤酒中的乙醇、糖類和氨基酸等都是高熱量的成分。不過你喝過具有札札實實麵包味道...
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從咖啡到啤酒 - 精來自于良好發(fā)酵“發(fā)酵”這個詞匯在生活中往往是人聯想到發(fā)面制作大餅、油條、饅頭、包子，或者聯想到食品酸敗物品霉爛。但在英文上，Fermentation是從拉丁語fervere派生而來，原意為...
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味譜小解析 - 精釀啤酒vs精品咖啡精釀啤酒與精品咖啡，傳說中白領屌絲的兩大坑。本質上啤酒與咖啡都是平民飲品，冠上" 精 "字以后丑小鴨仿佛成了天鵝，各自擁簇著漸趨成長的愛好者。 筆者在國內咖啡及啤酒圈子里游走...
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看臉的時代? 論酒標在某晚的酒局里，與酒友們喝著喝著聊到了啤酒的酒標，于是有了這篇隨筆的靈感。 酒標者，酒之衣冠也，衣冠楚楚的有之，衣衫襤褸的有之，在精釀的世界里，衣冠禽獸更是不少。從筆者不科學...
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啤酒的升華 - 單一麥芽威士忌西裝筆挺，叼著雪茄，啜飲著一小杯琥珀色威士忌，仿佛就是中產階級成功人士品味的寫照。而威士忌的起源，也是現今威士忌品類中最高端的存在，單一麥芽威士忌，跟啤酒有著相當密切的關系。...
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Guinness Like - 一個偉大的酒廠談到Guinness，大家會想到什么？這間老牌的愛爾蘭酒廠，在全世界50多個國家有釀造機構，做為標志的豎琴罐裝在全球超過150個國家銷售。今天來談談這個酒廠對世界的偉大貢獻。...
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美式酸啤酒簡介及Wicked Weed品飲心得夏天已經到了，炎炎夏日最爽快莫過來上一杯冰冰涼涼的酸啤酒，酸溜溜的口感仿佛一盆冷水澆上般殺心火。 自認為是個精釀啤酒愛好者，肯定知道比利時的傳統(tǒng)酸啤酒藍比克(Lambic)，...
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《攝影》專題介紹 用文字記錄美好生活 用鏡頭捕捉精彩瞬間 攝影，發(fā)現生活中的美！ 本專題收錄文章方向： 1.風光攝影、人像攝影、記錄攝影、藝術攝影、畫意攝影、商業(yè)攝影、水墨攝影等； 2.攝影技巧，后期技巧，攝影器材測評等； 3.手機拍攝、專業(yè)攝影器材拍攝均可； 4.文章須為原創(chuàng)，不得抄襲，如有抄襲行為，后果自負。 投稿須知詳見： 《攝影》專題投稿須知 http://www.itdecent.cn/p/3dcbd7ac31f4 專題主編：伩天游 http://www.itdecent.cn/u/f5112cf64af7
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