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濃縮果汁是以濃縮水果原漿、添加水果香精、酸味劑(檸檬酸、蘋果酸、酒石酸)與果糖、山梨醇、麥芽糖等原料組合而成。大多數(shù)的濃縮果汁是以5~7倍的比例調(diào)制,也就是1份濃縮果汁加入5...
原料: 鳳梨(去芯)500g、白砂糖125g 工法: 1.新鮮鳳梨去皮、去心后切塊。 2.取沙冰壺秤鳳梨塊500g、白砂糖125g,以沙冰機(jī)打碎。 3.倒入煮鍋中,以1200...
紅茶沖茶的核心方式:熱濃茶基 悶泡07分鐘:1份乾茶葉+30倍95℃熱水→濾出(茶基香氣前味保留90%) 悶泡10分鐘:1份乾茶葉+45倍95℃熱水→濾出(茶基香氣前味保留7...