相信喜歡喝咖啡的朋友們，也碰到過這樣的事情——同一品種、同一包咖啡豆，每次喝的味道都不相同。這個時候我們心中的小人就開始打架了，發(fā)生了什么事，是我哪里做錯了，還是丟掉了什么步...
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從種子到杯子，哪些因素影響咖啡的口感？
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購買咖啡豆后，你們是怎么做的？大家對于食物的理解，往往是越新鮮越好，吃起來才健康，但咖啡并不完全是越新鮮越好。但是剛烘焙好的咖啡豆直接沖煮，除非你是一名相當(dāng)專業(yè)的咖啡師，否則你難以駕馭它，其風(fēng)味一定會讓你...
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小白到大咖，需要掌握那些咖啡內(nèi)容？隨著咖啡浪潮一波又一波的興起，人們對于咖啡的認(rèn)知，不再僅限于速溶咖啡，多了意式咖啡與沖煮咖啡。這讓人們對于咖啡多了一絲新奇，咖啡竟然發(fā)展的如此迅速，也讓一些有商業(yè)敏感度的朋友...
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喝精品咖啡的人在意什么？風(fēng)味咖啡這一詞已經(jīng)逐漸走進了大眾的生活，對于它的了解少之又少。今天小編先為大家扒一扒，關(guān)于精品咖啡的小秘密！ 1.誰提出精品咖啡這個概念？精品咖啡也叫Specialty Coff...
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揭秘篇|為什么越來越少有人喝速溶？
雖說咖啡有益于健康，譬如消除疲勞，活躍大腦，促進血液循環(huán)，促進腸道蠕動，減少膽固醇等等，但并不是所有的咖啡都是健康的。飲食圈大多如此，人類利用大自然的各種食材，其本身大多數(shù)都...
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干貨|咖啡不好喝，想沒想過是水的問題？
有沒有碰到過這樣的情況，你費了很多心力研究產(chǎn)地，了解烘焙的方式以及確認(rèn)烘焙完成的時間，最終選擇了一款咖啡豆，把它帶回了家，期待在某個周末的早上研磨、沖煮。然而得到的咖啡并沒有...
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咖啡中的風(fēng)味，你真的了解嗎？
大家都知道在描述某款精品咖啡時，要從香氣、風(fēng)味、余韻、酸度和醇厚度五方面展開描述，但這些又是通過什么樣的依據(jù)來為這些詞服務(wù)的呢？今天呢，小編就當(dāng)一回科研人員，從化學(xué)的角度為大...
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用文字記錄思想的足跡，<br>用心的脈搏去感受靈魂。
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【新手·手沖篇】如何讓自己的手沖出神入化？“我已經(jīng)接觸手沖好多年了，為什么同一款咖啡豆沖出來的味道差了那么多，是哪里出了錯誤？嘗試了各種辦法，都不見起色，讓我很苦惱?！薄笆譀_咖啡是我閑暇時，最喜歡做的事情！朋友們來了...
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為什么咖啡聞起來這么香，卻喝不出來？
不知道大家有沒有碰到和小編一樣的情況呢？剛接觸咖啡的時候，更容易被剛磨好的咖啡粉香味所吸引，好香。但對沖煮過后的咖啡粉并沒有那么入迷，甚至還有一點排斥，和聞到的味道差距太大。...
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咖啡果皮茶，你了解多少？
喝咖啡成為日常，一天好幾杯都不在話下。近些年，Cascara開始在精品咖啡界愈發(fā)流行，也就是我們說的咖啡果皮茶，這是一個新奇的玩意，今天我們就來看看它到底是什么東西？ ◇什么...
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【冰咖啡】你了解多少？夏天已然來臨，西瓜、雪糕、冰咖啡、冷飲、燒烤等成了我們的日常必翻的牌子，周一西瓜、燒烤，周二冰咖啡、冷飲.....反正就是要涼快下去，不然夏天怎么度過？？？說起冰咖啡，不知道...
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手沖技巧|三段注水時機該如何把握？前不久，小編寫了一篇關(guān)于手沖的文章，可愛的啡粉們開始認(rèn)真地練習(xí)了。在這里，小編給你們比心心?哦，加油！肯定能練好的，期待你最滿意的那一杯。留言中很多啡粉提到了三段注水的一些問...
