? ? ? ?[原文]夏月祀灶①焚阡②、享先燒紙③、修齋化庫④，皆傷蟲蟻。宜擇堅(jiān)潔之地，掃凈一二次，速速燃火于上，則蟲蟻不及赴于火所。合醬⑤若用梅花水⑥，則味甘而不甚出蟲。倘或有之，宜另置一敗醬之器，挑出諸蟲，皆入其內(nèi)。醋中若有，亦用其法。夏間面粉糕餅，及一切山珍海錯(cuò)，宜不時(shí)暴于烈日之下。夏日藥材內(nèi)亦出細(xì)蟲，炮制者慎之。剃下短發(fā)，切不可投于河，恐入螺螄、蜆、蛤殼內(nèi)，即時(shí)刺死故。奴婢性惡⑦灶蟻⑧，見之必遭毒手。若臨晚滿貯鍋水，則群蟻無由達(dá)灶。僮仆、婢媵（yìng）暑夜每有燃火燒帳內(nèi)之蚊⑨，因而失火者。宜痛懲之。浴湯盥水，有熱氣者，不當(dāng)即傾于地，因夏月遍地有蟲故。洗滌腌臘之物，及所棄鹽鹵，須以淡水解⑩之，然后可傾于地。

? ? ? ?[注釋]①夏月祀灶：祭祀灶神之日。上古祀灶在夏天。②焚阡：焚燒紙錢。③享先：祭祀祖先。④修齋化庫：道教傳統(tǒng)中兩種重要的修行實(shí)踐。修齋，主要是通過持戒、心齋等，實(shí)現(xiàn)與神明的感應(yīng)，消災(zāi)解厄；化庫，主要是償還宿世債務(wù)、積累功德。⑤合醬：醬餡做成以后，加入佐汁湯料，然后攪拌均勻，最后放在烈日下暴曬。⑥梅花水：通常指雨水季節(jié)收集的雨水，或臘月雪水，古人認(rèn)為用它制醬醋不易生蟲，還能增添一絲甘醇。⑦性惡：從小養(yǎng)成的厭惡（某事物）的習(xí)性；天性厭惡。⑧灶蟻：蟑螂的俗稱之一。⑨燃火燒帳內(nèi)之蚊：即打蚊煙，主要通過在室內(nèi)熏燒艾草、蒿草等植物產(chǎn)生煙霧驅(qū)趕蚊蟲。⑩解：溶解；稀釋。

? ? ? ?[譯文]夏天祭祀灶神、祭祀祖先、修齋化庫時(shí)焚燒紙錢，都有可能傷及蟲蟻。應(yīng)當(dāng)選擇堅(jiān)硬潔凈的地方，將地面清掃干凈，迅速焚燒紙錢等，使各種蟲蟻來不及到達(dá)有火的地方。如果用雨水季節(jié)的雨水或臘月雪水制醬，醬味甘醇，而且不易生蟲。若發(fā)現(xiàn)生蟲，應(yīng)另外準(zhǔn)備一個(gè)放置敗醬的容器，將挑出各種蟲子都放到敗醬容器內(nèi)。如果釀醋時(shí)有蟲子，也用這種方法。在夏天，面粉、糕餅，以及所有山野與海洋出產(chǎn)的各類珍貴食材應(yīng)經(jīng)常放在陽光下晾曬。在夏天，藥材內(nèi)也容易生蟲，炮制藥材者要謹(jǐn)慎。理發(fā)時(shí)剃下的短發(fā)，切不可丟進(jìn)河里。主要是擔(dān)心短發(fā)一旦進(jìn)入螺螄、蜆、蛤等軟體動(dòng)物的殼內(nèi)，將很快導(dǎo)致其死亡。奴婢生性厭惡蟑螂，一旦蟑螂被發(fā)現(xiàn)，必遭毒手。如果晚上鍋里注滿水，那么蟑螂就無法爬上灶臺(tái)。夏夜，常有僮仆或婢妾在蚊帳內(nèi)熏燒艾草、蒿草驅(qū)蚊，因而失火。對(duì)此，應(yīng)嚴(yán)厲懲罰。還冒著有熱氣的洗澡水或洗臉?biāo)豢呻S意傾倒在地上，這是因?yàn)橄奶毂榈赜邢x。洗滌腌臘制品的廢水，以及要丟棄的鹽鹵，必須先用淡水溶解稀釋，然后才能倒掉。