都說(shuō)夏天不到益陽(yáng)蘭溪都對(duì)不起這份夏日熱情，要我說(shuō)，夏天吃到這口地道蘭溪牛雜，一樣能感受火熱火辣的蘭溪盛夏風(fēng)光。 蘭溪牛雜是益陽(yáng)蘭溪鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食——“腸肚心肺一鍋煮，牛鞭蹄筋一...
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湖南益陽(yáng)什么味？是熱辣噴香的蘭溪牛雜味！ -
酸湯灼東星斑‖鮮中帶甜 甜中帶辣夏意正盛，正是驕陽(yáng)熱辣時(shí)，這個(gè)時(shí)候不來(lái)上一盤(pán)清爽魚(yú)鮮，都對(duì)不起這個(gè)熱情夏日。 東星斑魚(yú)，因外皮光滑高顏值，肉嫩鮮甜口感好，而榮獲“深海貴族”美譽(yù)。 自然生長(zhǎng)于100米以下純凈...
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初夏正當(dāng)食‖ 與夏日帝王蟹鮮來(lái)一場(chǎng)湘遇吧優(yōu)質(zhì)的食材總讓廚師靈感爆發(fā)，一蟹三食，讓你把蟹鮮吃得明明白白。 帝王蟹生長(zhǎng)在清澈低溫的北極深海域，是只能野生捕撈無(wú)法人工養(yǎng)殖的深海王者，數(shù)量相當(dāng)稀少，帝王蟹體型壯實(shí)，腿長(zhǎng)螯大...
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吃了這條骨香多寶魚(yú)，萬(wàn)事一帆風(fēng)順說(shuō)到造型與烹飪皆精細(xì)的料理，不可不提及這道骨香多寶魚(yú)。 魚(yú)在國(guó)內(nèi)的眾多食材中，不僅僅是擁有鮮美肉嫩的肉而備受喜愛(ài)，更是因?yàn)樗谋姸唷昂靡忸^”而成為宴席上的C位。 多寶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)...
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以傳統(tǒng)人工制作而成的瀏陽(yáng)米糠腸，你試過(guò)嗎？在瀏陽(yáng)，米糠腸是家家戶戶幾乎都會(huì)制作的特色美味，而茶油蒸米糠腸，則是瀏陽(yáng)人鐘愛(ài)的干脆鮮辣。 茶油蒸米糠腸，簡(jiǎn)單講可分為兩個(gè)核心——米糠腸，茶油。把新鮮的豬肥腸內(nèi)外清凈后清水瀝...
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香辣戰(zhàn)斧羊排到底有多讓人著迷？各位美食愛(ài)好者，今天要說(shuō)的是一道香辣多肉，肉香濃烈的美味——香辣精品戰(zhàn)斧羊排。 說(shuō)到羊排，就不得不提及羊產(chǎn)地的選擇了，可以說(shuō)選自內(nèi)蒙古天生不膻不腥的羊肉，自帶軟嫩多汁，精選其...
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不走尋常路的龍蝦，一種避風(fēng)塘式香脆辣赫赫有名的龍蝦，可芝士焗可姜蔥爆炒，但經(jīng)典的南方式避風(fēng)塘香炒你們?cè)囘^(guò)嗎？南方特有的避風(fēng)塘炒香，將肉質(zhì)Q彈的龍蝦與香脆爽辣的酸粒完美融合，讓人一嘗難忘，自此忘卻芝香忘卻姜蔥。 ...
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小炒花石香干，一份念念不忘的家味在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的世界里，人們漸漸忽略了一些簡(jiǎn)單的小幸福，就如這份咸香下飯，看似平凡而又帶著溫馨味道的家鄉(xiāng)風(fēng)味小炒花石香干，總能在回味無(wú)窮之時(shí)又回憶起家鄉(xiāng)。 鮮辣咸香，這就是小...
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來(lái)一份雞湯云南野生菌吧，春日菌香更勝參疏風(fēng)細(xì)雨又清明，雨水多的季節(jié)，也是品嘗新鮮菌子的季節(jié)。在料峭春風(fēng)里各類菌子冒出鮮嫩嫩的菇頂，以它們的鮮香嫩喚醒春天的味覺(jué)，讓它們成為春季味宴上的C位美味。 云南野生菌，生長(zhǎng)在...
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將軍稻香鴨，一口就送你濃濃湖湘稻香情湘菜精品種草——將軍稻香鴨，一種新鮮食材與秘制調(diào)料相輔相成的神秘美味。 將軍稻香鴨用散養(yǎng)在稻田的走地鴨為主料，配以大廚秘制的多道醬料，以甜辣佐餐，口感尤為醇厚，入口回味無(wú)窮。...
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湖南小炒肉，有一種不顧他人口水嘩嘩流的饞香說(shuō)到湘菜，總是少不了這味湖南小炒肉的，當(dāng)它還沒(méi)有重磅登場(chǎng)時(shí)濃烈辣香已奔涌入鼻，而當(dāng)它真真切切地來(lái)到面前時(shí)——嘩啦啦的口水忍不住啦！ 湖南小炒肉是湘菜中以香辣入味聞名于大江南北...
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借問(wèn)牛肉何處好，麻辣牛肉解千愁麻辣牛肉在諸位老饕之中頗有美名，紅亮亮香噴噴熱辣辣，只消一回想就忍不住咽口水，若在眼前放上一盆，更是忍不住要當(dāng)機(jī)立斷下筷，搶先嘗到頭一口麻辣鮮香。 麻辣牛肉一定要選牛腱子肉，...
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湖南人吃魚(yú)，以嘗鮮為快
湖南人吃魚(yú)，講究的就是一個(gè)“鮮”——要挑水中游著的生猛鮮魚(yú)，加以經(jīng)驗(yàn)老道的廚師快手鮮殺，各色調(diào)料和熱油的加工鮮煮，這樣一條鮮味醇濃，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣隨熱氣翻騰四溢的魚(yú)才能讓味蕾...
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人生的幸福，從選擇這條魚(yú)開(kāi)始在湘菜中 魚(yú)的挑選和烹飪都是一項(xiàng)精細(xì)的事情 對(duì)湖多水廣的湖湘而言 “吃魚(yú)”是已根植入靈魂的幸福 青椒紫蘇煮水庫(kù)大魚(yú)頭 入口留香 肉嫩鮮辣 水庫(kù)胖頭魚(yú)以肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美而聞名，水庫(kù)...
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@疲累的你 來(lái)一份細(xì)膩治愈的小炒花石香干吧奔忙一天饑腸轆轆地歸家， 門(mén)未開(kāi)已能聞到飯菜濃香， 在精疲力盡的夜間， 餐桌上的一道滑嫩香辣 小炒花石香干 即能讓身心得到溫暖治愈 湘潭花石鎮(zhèn)擁有清澈鮮甜的山泉水，而用這種山...
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開(kāi)啟熱鬧湘菜宴席，怎么能缺少這些開(kāi)胃涼菜涼菜可以說(shuō)是餐桌上一道靚麗的風(fēng)景線，讓每一次餐桌上的氣氛變得熱鬧起來(lái)，它們功不可沒(méi)，以清爽卻又極其艷麗的色澤勾起每個(gè)人的食欲，又以爽脆香辣激起每個(gè)人的熱情，一口涼菜入口，即是...
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一道涼菜能吃兩種絕味雞爪，賺大發(fā)了絕味雞爪是餐桌上備受歡迎的涼菜，當(dāng)餐桌上擺了一盆絕味雞爪，這個(gè)時(shí)候你只需要用筷子夾起一只雞爪，然后放入自己口中感受它的爽辣香，最后邊回味邊把筷子伸向下一只雞爪就好。 當(dāng)然像這...
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一盆干鍋鹿茸菌和兩碗白米飯，又是滋味滿滿的一餐干鍋菜是近年來(lái)湖南流行的一種菜式，也是相對(duì)于火鍋而得名的一種制法。 與主打湯汁適應(yīng)涮燙各種原來(lái)的火鍋不同，干鍋菜的湯汁相對(duì)較少，一般以主食材作為菜品直接上桌，較為標(biāo)準(zhǔn)的干鍋菜...
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正逢暮秋寒涼，不如來(lái)份黃燜大通湖甲魚(yú)暖暖身有人說(shuō)，甲魚(yú)最大的優(yōu)勢(shì)就在于它的美味， 上至盛宴名菜，下至百姓食補(bǔ)， 都能看見(jiàn)這位知名食材。 傳說(shuō)滿街甲魚(yú)鮮，四里聞香而至， 說(shuō)的就是這道湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)名菜 黃燜甲魚(yú)。 湖南益陽(yáng)大...
個(gè)人介紹
廣州市白云區(qū)翌方181創(chuàng)意園北塔2樓精品湘菜湘畔壹號(hào)主廚，熱愛(ài)分享地道湘菜美味，也熱衷于研究各種創(chuàng)新湘菜，歡迎大家來(lái)湘畔壹號(hào)品嘗福哥的手藝?guó)?/div>