用最簡單的食材做最美味的食物 茄子，潮汕話又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、...
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米飯殺手，不試一下你會后悔哦~
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有酒，有故事，還有下酒菜，贊！
用最簡單的食材做最美味的食物 潮汕鹵味是潮菜最具代表的風(fēng)味之一，它的精華是多種天然香辛料按比例配搭鹵制而成的鹵汁，唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食貽元十八協(xié)律》，從詩中可以看出，...
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吃上這道菜，團圓美滿發(fā)大財~
用最簡單的食材做最美味的食物 血蛤?qū)儆跂|部沿海地區(qū)常見的食物，有健胃，潤五臟，清熱化痰等功效，但沒有一家人是天天吃血蛤的，在潮汕地區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日祭祖也會拜這個。在清明節(jié)，人們祭祀...
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這道如同蟹黃般的小炒，絕對讓你看了nua流流！
潮汕有句俗語說：“食薄殼找不到腳屐”或“食薄殼找不到奴仔”。腳屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用來墊腳的東西，而奴仔則是小孩的意思。這兩句話的意思是說人們只顧著吃薄殼，吐出來的空殼...
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咳出八塊腹肌之前，趕快來一碗潤肺清火去燥的西洋菜湯！
用最簡單的食材做最美味的食物 西洋菜名稱由來，傳說是百年前葡萄牙海員患肺病，流落日本，人們以為他已死，后來他竟生還，乃因多吃了一種蔬菜充饑。這個葡萄牙人后來居住在澳門，將此菜...
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這道百吃不厭的家常菜，能夠瞬間虜獲你的胃口！
用最簡單的食材做最美味的食物 潮汕牛肉丸，這是一個只需看一眼就另人滿口生津，鼻腔溢香，充斥著潮汕特有風(fēng)情的名詞，是潮汕小食中頗負(fù)盛名的一種，制作原料主要來自潮汕本地的優(yōu)質(zhì)牛肉...
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這道下飯菜太香了，我怕你會吃撐哦！
用最簡單的食材做最美味的食物 剝皮魚，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔。它是一種營養(yǎng)相當(dāng)豐富的魚類，蛋白質(zhì)含量特別高。豆醬剝皮魚是潮汕地區(qū)最常見的剝皮魚做法，它能把剝皮魚的鮮甜美味...
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來！教你把吃素變成一件有意思的事兒~用最簡單的食材做最美味的食物 花生燒絲瓜，是潮汕地區(qū)的經(jīng)典家常菜，雖為素食，但營養(yǎng)豐富，清新帶著香氣的味道讓人食欲大開，而且還能降低人體血清膽固醇、防止動脈硬化和冠心病及美容...
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飲一口美酒，嘗一口美食，口感飽滿正到“痹”!
用最簡單的食材做最美味的食物 生蠔是牡蠣的別稱，生蠔肉質(zhì)細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。而在潮汕地區(qū)...
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今天我下廚 | 1分鐘就做出這道潮汕家常菜
用最簡單的食材做最美味的食物 普寧豆醬是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)豆制品，是一種用優(yōu)質(zhì)黃豆泡蒸（煮）熟后經(jīng)天然發(fā)酵制成的食品或調(diào)味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習(xí)...
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嘗一口這道潮汕小菜，讓你口水直流三千丈~
用最簡單的食材做最美味的食物 潮汕菜脯，即蘿卜干，與潮汕咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。特別爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗干凈了，撕成小塊吃；也可以拿來煎蛋；有時候還可以搭配魚...
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來一份潮汕雜咸，勾起你兒時的回憶~
用最簡單的食材做最美味的食物 潮汕小菜，我們也叫雜咸，咸甜黃豆就是雜咸中的一種，做出來的黃豆咸甜度適中，略帶蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外還有些許Q彈，非常好吃。 這道菜的做法...
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煲一鍋營養(yǎng)湯來溫暖全家的胃，從里到外滋潤你
用最簡單的食材做最美味的食物 在潮汕人家的餐桌上，人們都習(xí)慣喝湯，無湯不歡。蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；花生有補中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒之效。蓮藕花生...
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學(xué)會了這道潮汕家常菜，再也不用下館子了~
用最簡單的食材做最美味的食物 番薯原產(chǎn)南美洲，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，明朝后期開始傳入中國。潮汕作為國內(nèi)較早種植番薯的地區(qū)，番薯的食用方法也是多種多樣。用番薯磨漿曬干變...
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天氣干燥，你需要煲一碗潮汕老火靚湯來拯救你的干渴肌!
用最簡單的食材做最美味的食物 菜干豬骨湯是潮汕地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴。菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，性微寒，味甘，有滋陰潤燥、化痰止咳、排毒利水等作用。豬骨也有補鈣的作用...
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干了這碗潮汕靚湯，保你鮮甜快活賽神仙~
用最簡單的食材做最美味的食物 蛤蜊，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，在民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。在潮汕地區(qū)，人們經(jīng)常會拿蛤蜊來煮湯，味道鮮甜...
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教你一道菜，潮汕人餐桌上不可多得的美味！
用最簡單的食材做最美味的食物 在潮汕地區(qū)，人們常說，“吃魚可以補腦?！边@一古老的智語流傳四方，對各年齡段的人，魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚，是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來...
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潮汕人餐桌上的寶貝，這樣做最夠力！
用最簡單的食材做最美味的食物 白蘿卜素有“民間人參”的美稱，不僅可以治療消化道疾病，滋補潤心，通氣活血，還有美容養(yǎng)顏的功能。潮汕地區(qū)多流傳有“蘿卜上市，郎中下市”的俗語，我國...
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冬瓜薏米豬骨湯-這么簡單的滋補湯你難道不學(xué)起來?
用最簡單的食材做最美味的食物 冬瓜薏米豬骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功...
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陸豐特色小吃五果湯，最少吃三碗才夠味！
在陸豐市東海鎮(zhèn)很流行一種宵夜——五果湯，特別是在入秋之后，秋后的夜晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，這時的人們特別喜歡在逛街之后或是閑情散步時在街上喝一碗熱騰騰的五果湯。五果湯一般是由桂圓（龍五果...