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食七分飽

#我的廚房日記#螺絲用清水放鹽和料酒清洗，搓洗 6 遍以上，最好之前先沒剪尾巴的時候浸泡兩三天，清洗干凈后下涼水，放姜片和蔥進(jìn)行焯水，打去浮沫，不要煮太久，否則會變老。 倒掉...

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#我的廚房日記# 牛里脊肉切成大塊，放入涼水中浸泡出血水，擦干水分，倒入醬油、黑胡椒粉進(jìn)行抓拌，再打入蛋清抓勻，再裹上一層淀粉，蛋清可以保持嫩滑鎖水的作用，便于我們后面進(jìn)行煎...

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#我的廚房日記# 牛肉改成大丁，然后抓入醬油和孜然粉。 接著放入一點紅葡萄酒，接著抓，抓好了打入一點蛋清，再抓，再放入一點干淀粉，蛋清可以保汁，可以讓牛肉嫩滑，淀粉也是為了鎖...

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#我的廚房日記# 排骨提前泡去血水，改成均勻的塊，擦干水分。準(zhǔn)備姜片，提前泡一點花椒、香葉、八角、桂皮等香料。 大蒜頭切去頭部，輕輕的拍一下，就可以很容易的剝皮了。 豆腐干提...

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#我的廚房日記# 當(dāng)你有兩斤排骨，和一小時時間，就可以做這樣一道紅燒排骨。 排骨改成均勻小塊泡去血水。先用小火煸桂皮和八角，然后下入排骨，開大火先揮發(fā)水汽，等底部定型再開始煸...

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#享受廚房美食# 今天炒個雞。是安徽黃山外婆家的老土雞。如果你有這樣一只雞，就能做這樣一道菜。 先把雞改成小塊，洗凈泡去血水，用干凈的抹布擦干水分，準(zhǔn)備熱水泡一點花椒、辣椒、...

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#做一道自己定義的菜# 如果你有一掛大腸，和兩個小時的時間。就可以做這樣一道菜。 豬大腸用鹽、醋搓洗三遍，再用面粉搓洗，摘去油脂，剪去臟的東西。 洗凈后下涼水鍋，放料酒、生姜...

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至暗時刻的華彩 枯萎的玫瑰 被棄置于垃圾桶內(nèi)花瓣低垂 盡顯落寞之態(tài) 然而，它仍心向陽光 以那楚楚可憐的模樣 展現(xiàn)出生命最為高貴的姿態(tài)

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#如果想做不被定義的菜# 如果你有咸貨。豬肉和一些蔬菜。和40分鐘的時間。就可以這樣做這樣的兩個菜。 咸肉和香腸，涼水下鍋，加料酒，生姜，半開的時候打去浮沫。 燒開，然后用干...

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紅燒土豆排骨 排骨涼水下鍋，放入蔥姜片、料酒，打去浮沫。 撈出后先煸肥膘肉，煸出油之后下入焯過水的排骨，再下入切成小丁的豬肉一起煸炒。把桂皮和生姜放進(jìn)去煸炒至兩面焦黃，撇出多...

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先準(zhǔn)備好三斤牛肉，一個小土豆，一個去了皮的番茄，十片姜，三頭蒜，開水泡制香料，紅花椒一把，一塊桂皮，三片香葉。三棵香菜，兩根青蒜。 鍋中放菜籽油和豬油各20克，桂皮生姜放進(jìn)去...

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豬蹄涼水下鍋，放入姜、芹菜葉和料酒出一下血水。芹菜葉可以有效的去除一些腥氣，因為它有很濃烈的香味。水開在半開的時候及時打去漂在上面的浮沫，如果不及時打掉浮沫，可能有一部分再次...

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這個年糕放在羊排一塊燒應(yīng)該挺好吃，年糕吸滿羊排的湯汁，吃著肯定老帶勁了，哈哈。先準(zhǔn)備點花椒、香葉和桂皮，干辣椒，用熱水泡一下比較好出味味道。 羊肉泡去血水以后，用干凈的抹布擦...

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今天的羊肉來自于咱媽媽囤在冷凍室里的，說是要過年吃。咱今天拿出來給它造了。 新鮮的肉類放進(jìn)冷凍里，凍完之后肉里的水分會形成冰晶，冰晶就會破壞肉原本的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，等解凍后呢，肉里...

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今天就簡簡單單的把這塊咸肉做一下，看看是什么味道。 先焯水，放這個生姜和料酒去一去它的雜味，同時呢也去去上面可能會沾有的灰塵，然后再上來改刀也比較方便，可以啊，再進(jìn)行一個蒸制...

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今天做一個什么呢？豆腐燒肉挺不錯的。 參照回鍋肉的做法，肉直接是切成大塊涼水下鍋，放一點生姜片和料酒就可以了，主要是去除它的腥味和血水。 煮的時候呢建議敞開鍋，隨時觀察慢慢會...

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土豆燒肉配洋蔥和西芹，這搭配挺絕呀，洋蔥那味兒滲到肉和土豆里，吃起來肯定老香了呢。 先準(zhǔn)備一些香料。像八角、桂皮、香葉、花椒這些都得來點兒唄，用開水泡一下，提前激發(fā)它的香味，...