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1、VB1 含s、NH2+,抗“腳氣病,神經(jīng)炎”因子 怕熱,堿,易流失。 生魚,貝類含硫胺素酶,生食影響VB1吸收利用 肉類香味來源于VB1 半...
糖代謝通道: 1、糖無氧代謝:糖酵解途徑,運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,運(yùn)動(dòng)功率。為了提高運(yùn)動(dòng)能力,運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充時(shí)機(jī) 2、有氧運(yùn)動(dòng):乳酸閾,舉例說明如何提高糖的有氧...
復(fù)習(xí): 經(jīng)常見到體重較低(體脂率超標(biāo))的女性內(nèi)臟脂肪超標(biāo),飲食調(diào)查的通病就是長(zhǎng)期節(jié)食,理論基礎(chǔ)。 “區(qū)域飲食”的特點(diǎn)是能量不足,優(yōu)質(zhì)脂肪來補(bǔ),理...
復(fù)習(xí): 一、體內(nèi)代謝: 1、脂肪酸的β氧化 2、脂肪酸的不完全代謝 3、脂代謝過程中糖的重要性 二、飲食: 1、必需脂肪酸 2、反式脂肪酸體內(nèi)消...
思考: 1、增肌力量訓(xùn)練前、后如何補(bǔ)充氨基酸? 思路:①訓(xùn)練前:補(bǔ)充是為了訓(xùn)練中氨基酸的利用,該如何注意補(bǔ)充時(shí)機(jī)?推薦氨基酸?蛋白質(zhì)? ②訓(xùn)練后...
思考: 1、三聚氰胺在體內(nèi)代謝途徑(成人和嬰幼兒的區(qū)別),及可能的問題? 目前奶制品的蛋白質(zhì)檢測(cè)方法? 2、蛋白質(zhì)兩性電離性質(zhì),等電點(diǎn)。 絮狀沉...