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咖啡-PART2 -02非洲及阿拉伯半島：優(yōu)質(zhì)咖啡層出不窮-布隆迪-盧旺達(dá)-坦桑尼亞
布隆迪：咖啡產(chǎn)業(yè)是該國(guó)政治和經(jīng)濟(jì)的支柱布隆迪大部分咖啡是波旁種（ 波旁：開啟咖啡全球種植潮流的品種之一，甜度極高，杯測(cè)時(shí)會(huì)有柔和的牛奶巧克力韻）...
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咖啡-PART2 -02非洲及阿拉伯半島：優(yōu)質(zhì)咖啡層出不窮-埃塞俄比亞-肯尼亞
02非洲及阿拉伯半島：優(yōu)質(zhì)咖啡層出不窮非洲有20多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)咖啡，但咖啡品質(zhì)好、出口量大的國(guó)家相對(duì)較少。在咖啡出口方面表現(xiàn)不俗的國(guó)家都在東非大裂...
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PART2 尋豆之旅：全球精品咖啡產(chǎn)區(qū)尋味指南?01咖啡風(fēng)味帶有產(chǎn)地印記
如今，全球有30多個(gè)國(guó)家商業(yè)化種植并出口咖啡，盡管產(chǎn)量參差不齊，但其中不少國(guó)家生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的能力越來越強(qiáng)，高品質(zhì)咖啡也就是我們說的精品咖啡（s...
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咖啡咖啡處處開07
07咖啡因：有人為之瘋狂，有人則不完整的咖啡風(fēng)味不能少了咖啡因（但是由于對(duì)咖啡因的耐受力不同，所以有一部分人群只能喝去除了咖啡因的咖啡。）去除咖...
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咖啡咖啡處處開04-06
04環(huán)境惡化，咖啡產(chǎn)業(yè)面臨威脅氣候變化讓咖啡種植更加困難阿拉比卡咖啡樹能適應(yīng)的氣溫和降雨量范圍很窄。一年中特定時(shí)間必須下雨，期間咖啡樹開花、果實(shí)...
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咖啡咖啡處處開02-03
02咖啡品種大家族培育技術(shù)豐富了咖啡品種現(xiàn)代栽種的大部分品種的咖啡樹擁有同一個(gè)祖先——小?？Х龋蓺W基尼奧伊德斯種咖啡與中?？Х入s交而產(chǎn)生。目前...
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PART1 咖啡飄香1000年-01從種子到果實(shí)，咖啡果的生長(zhǎng)歷程
咖啡樹品種、種植園地理位置、經(jīng)營(yíng)模式、管理人員、咖啡豆的處理方式，這些因素都會(huì)影響咖啡的品質(zhì)。烘焙和沖泡則決定著咖啡香醇與否。 從種子到果實(shí)，咖...
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咖啡是一種信仰
人的口味和喜好會(huì)受心情、時(shí)間以及在吃的食物的影響而發(fā)生變化，對(duì)咖啡的口味也一樣。（心情、時(shí)間、搭配的食物、環(huán)境，這些都會(huì)對(duì)咖啡的口感產(chǎn)生影響。）...