茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。 品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會(huì)則是中國人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。 茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲...
發(fā)簡信
IP屬地：湖北
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飲茶有哪些功效？ -
中國茶文化的形成與發(fā)展（上）中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)中國茶樹、利用中國茶葉和栽培中國茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，任何國家受中國茶文化的影響都不能否認(rèn)中國是茶道宗主國的地位，否則違背了茶...
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中國茶文化中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。 直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精...
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了解中國茶葉，從紀(jì)錄片開始第一部：《茶，一片樹葉的故事》 由舌尖上的中國原班人馬打造，從種類、歷史、傳播、制作工藝四大維度，重新解讀茶對于中國茶的意義，有知識(shí)、有深度、有眼界。開篇的那句話：“一片樹葉...
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泡茶需要多高的水溫
沖泡不同類型的茶需要不同的水溫： 1．低溫（70℃～80℃）：用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶等帶嫩芽的綠茶類與霍山黃芽、君山銀針等黃茶類。 2．中溫（80℃～90℃）：用以沖泡白...
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春茶，明前茶區(qū)別
所謂明前茶，歷史以來泛指江南茶區(qū)出產(chǎn)茶的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，就是指清明前后采摘制作的茶。因?yàn)榻蠚v來人文鼎盛、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，千百年來經(jīng)過很多茶學(xué)專家以及文人墨客的描述與定義下形成的一種不成...
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紅茶三曬兩揉
猿抱子公司根據(jù)1940出版的《中國熱帶作物》第一編的記載，于2012年首家完整恢復(fù)民國傳統(tǒng)日曬紅茶工藝＂三曬兩揉＂： 1.鮮葉先曬二三個(gè)小時(shí)，輕揉30分鐘成條；2.置于日下復(fù)...
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烏龍茶品質(zhì)特征
烏龍茶的品質(zhì)特征是外形粗壯紫實(shí)，色澤青褐油潤，天然花果香派郁，滋味酵厚甘爽，葉底綠葉紅鑲邊。烏龍茶獨(dú)特的品質(zhì)特征是特定生態(tài)環(huán)站、茶樹品種和采制技術(shù)綜合作用的結(jié)果。生產(chǎn)貿(mào)易中，...
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烏龍茶原理
烏龍茶萎調(diào)包括曬青和涼青兩個(gè)過程。曬青對烏龍茶品質(zhì)的形成具有重要作用，首先可使鮮葉快速輕度散失水分，擴(kuò)大葉片與荃梗之間含水量的差異，提高葉片細(xì)胞的吸水力，為做青加速 “走水”...
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閩北烏龍茶
閩北烏龍茶誕生于福建武夷山脈。經(jīng)干余年的傳承與發(fā)展，目前閩北烏龍茶主要包括閩北水仙和閩北烏龍兩大類。產(chǎn)于國北 (除武夷山市)，由水仙品種采制的成品茶稱為國北水仙：水仙之外的其...
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適制烏龍茶的茶樹品種及鮮葉特征
鮮葉原料是決定烏龍茶品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。不同茶樹品種的鮮葉及其生長特性存在差異，從而決定了烏龍茶具有香味各異的品質(zhì)特征。許多著名烏龍茶產(chǎn)品往往以茶樹品種的名稱命名，產(chǎn)品的 “品種...
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烏龍茶加工原理與技術(shù)特點(diǎn)
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之問。與其他茶類相比，烏龍茶具有獨(dú)特的加工工藝 做青，這是形成烏龍茶天然花果香派郁、滋味醇厚品質(zhì)特征的最關(guān)鍵工序隨著鳥龍茶的傳播和科技...
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黑茶工藝
制作工藝：毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。湖南黑茶成品有"三尖"、"四磚"、"花卷"系列與之稱。"四磚"即:黑磚、花磚、青磚和茯磚。"三尖"指"天尖"、...
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黑茶分類
中國六大茶類之一的黑茶，因成品茶的外觀呈黑色而得名。主產(chǎn)區(qū)在四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。按地域分布，主要分類為云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶、湖北青磚...
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加溫萎凋
加溫萎凋是指采用管道熱風(fēng)萎凋或者萎凋槽加溫萎凋。這種萎凋工藝的成本低，制作周期短。 不像復(fù)式萎凋和自然萎凋那樣需要復(fù)雜的工藝，只要控制好萎凋槽的出風(fēng)和溫度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)就能做...
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景谷白茶
大白茶產(chǎn)于中國云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔，秧塔地處高山密林的云霧山中，氣候溫涼，種植歷史已有150多年，今老種樹尚在。白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好，于是當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令精心...
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生普洱茶為什么要醒茶！!
為何要醒茶 普洱生茶，經(jīng)過醒茶可以加速茶葉內(nèi)含物質(zhì)的融合，增加茶湯的協(xié)調(diào)性，也能夠最大限度地減少茶葉中的堆味。從而明顯改善茶湯的適口度！ 如何醒茶 ?千醒：需將茶餅撬散，用干...
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黃茶加工技術(shù)特點(diǎn)
黃茶雖然是由綠茶制法演化而來，但其加工技術(shù)與綠茶卻有很大不同，具有其特殊性。 黃茶加工分殺青、網(wǎng)黃、干燥等基本工序。揉捻不是黃茶的必需工序，如君山銀針和蒙頂黃芽就不揉捻，而黃...