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悠然思索

01 蘑菇 蘑菇富含維生素D、維生素B2、B6和膳食纖維 02 維生素D 血液中維生素D濃度越高，患肝癌、乳腺癌、卵巢癌的概率較低 維生素D具有強(qiáng)大的抗氧化能力，可以提高免疫...

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01 阿爾茨海默病 大腦β—淀粉樣多肽積存引發(fā)炎癥，進(jìn)而有一定概率誘發(fā)阿爾茨海默病。 02 姜黃/姜黃素 姜黃是一種多酚，具有強(qiáng)大的抗氧化能力和抗炎癥作用。 姜黃素能有效阻礙...

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01 氫化 氫化是指在視頻加工時(shí)。常溫下將油從液體轉(zhuǎn)化成固體或半固體的技術(shù) 02 起酥油 起酥油以植物油為原料，通過氫化技術(shù)加工而成 做日式燒果子、面包、餅干這類食品會用到起...

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01 功效 生姜用于調(diào)料、驅(qū)寒、健胃等 生姜富含姜辣素，可以抑制炎癥因子，具有抗炎癥作用。例如，體內(nèi)出現(xiàn)前列腺素，會出現(xiàn)炎癥、疼痛等癥狀，此外，前列腺素也參與癌癥、多種心血管...

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01 橙皮苷 橘子果囊里面的白色筋狀物富含橙皮苷，它是陳皮的主要成分。 橙皮苷抗氧化能力強(qiáng)，還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液，降低LDL 橙皮苷也可以抑制體內(nèi)炎癥因子，預(yù)防炎癥及...

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01 綠原酸 綠原酸是一種多酚物質(zhì)，具有抗炎癥因子、抗病毒、抗腫瘤、清除自由基、抗氧化等作用 02 喝咖啡 咖啡含有綠原酸等物質(zhì)。白天是人類工作等活動最頻繁的時(shí)段，身體易產(chǎn)生...

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01 蔬菜等植物的營養(yǎng)成分被堅(jiān)硬的細(xì)胞壁包裹，充分咀嚼才能最大程度破壞細(xì)胞壁，提高營養(yǎng)吸收效率 02 多咀嚼幾口可以使唾液分泌更加充分，唾液中的酵素（過氧化物酶）能防氧化，去...

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01 認(rèn)真刷牙的效果 認(rèn)真刷牙可以預(yù)防由牙齦炎癥引發(fā)的牙周病，進(jìn)而由牙周病引起的其它疾病包括但不限于：心臟病、糖尿病、老年阿爾茨海默癥等疾病 02 牙周病 牙周病是牙周組織的...

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01 上下樓梯 上樓梯較為辛苦，需要調(diào)動肌肉，讓人氣喘吁吁，對心臟有一定負(fù)擔(dān) 下樓梯較為輕松，對心臟、肺部的負(fù)擔(dān)小。下樓梯是一種拉筋訓(xùn)練，腳部落地時(shí)，快肌發(fā)揮作用，緩解落地沖...

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01 香草 大部分香草都能預(yù)防糖化。迷迭香、甘菊、薰衣草等可以抗糖化，也可以助眠。 晚飯時(shí)把香草作為料理或飯后將香草泡如茶水做成香草茶，可以安眠解壓。 選擇哪種類型的香草因人...

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01 肉桂 肉桂由樟樹科中常綠樹肉桂的樹皮制作而成，用作點(diǎn)心和面包的香料 肉桂常見是粉末狀，也經(jīng)常被剝成條棒狀放入紅茶或咖啡，來增加香味 02 原花色素 原花色素是一種多酚，...

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01 持續(xù)攝取維生素B1和維生素B6可以降低皮膚和血液的AGE值 維生素B1有助于代謝糖分和脂肪，抑制糖化。 多來源于豬肉、大豆、芝麻等食物。 大蒜、韭菜中的蒜素可以延長B1...

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01 果汁能加速糖化 鮮榨果汁能提神，獲得維生素和膳食纖維，有益于美容和健康。但將水果榨汁，一杯液體果汁需要消耗5~6個(gè)個(gè)水果，大量的膳食纖維被破壞，糖分變得更易被迅速吸收和...

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01 喝水能降低血糖濃度 水分進(jìn)入體內(nèi)后，血液濃度相對降低，進(jìn)而降低了血糖濃度，有利于抑制糖化 糖尿病患者很容易口渴，很想喝水，也是出于身體對抑制血糖濃度上升的需求而發(fā)出的信...

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01 烹調(diào)溫度越高，加熱時(shí)間越長，AGE（焦黃）越多 制作食物的溫度越高，加熱時(shí)間越長，食物中含AGE越多。想要AGE不增加，生吃或攝入接近生的食物，比如魚、貝類、某些蔬菜等...

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01 茶 茶含有兒茶素，它具有強(qiáng)大的抗糖化作用 兒茶素和維生素B1、B6組合，抗糖能力比單一的某個(gè)營養(yǎng)素更好。維生素B1、B6同樣具有抗糖化效果 02 “綠茶豆乳”的制備過程...

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01 主食+脂肪；主食+蛋白質(zhì) 上篇提到，僅攝入面包，餐后血糖上升速度很快。一餐只吃米、面等碳水量高的主食是同樣的結(jié)果。 攝入過多的糖分不僅會提高血糖，多余的碳水也會轉(zhuǎn)化成脂...

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01 只吃糖分，血糖會快速上升 面包含糖量較高，100g面包含約20g碳水，攝入后血糖應(yīng)答幅度較高，血糖快速上升 02 面包+油 相較于單獨(dú)攝入糖類，糖類和脂肪一起食用，血糖...

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01 減肥 or 抑制血糖的攝入順序 減肥：先吃蔬菜，再吃其它 抑制血糖上升：先吃蛋白質(zhì)（肉、魚、蛋、大豆制品——分泌促胰島素），再吃蔬菜（膳食纖維——控制消化、吸收），最后...