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無(wú)雞蛋，不烘焙！有關(guān)蛋類的9條干貨，收藏了！
雞蛋是日常中最常見(jiàn)的一種食材 不管是日常生活，還是烘焙廚房中 都是不可或缺的原材料~ 一起來(lái)了解下雞蛋在烘焙的重要性吧！ 雞蛋成分 ① 雞蛋可以...
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絲滑指數(shù)101%的巧克力慕斯配方，了解一下？
蛋糕胚 小麥粉50g / 純牛奶50g 色拉油50g/法芙娜可可粉5g 雞蛋4個(gè)/砂糖60g/檸檬汁5-8滴 慕斯糊 德芙純黑巧克力200g/蛋...
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干貨課堂 | 5招教你100%成功做出完美蛋糕胚
蛋糕胚的種類有很多，但是主要的只有四種：重油、海棉、戚風(fēng)、瑪芬。而因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕的口感柔軟，深受大眾喜愛(ài)，所以在市場(chǎng)上出現(xiàn)最多的就是戚風(fēng)蛋糕。 但...
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干貨來(lái)襲！快手麻薯包，作為烘焙人，不會(huì)這個(gè)那你可真是OUT了
文文一次走進(jìn)某烘焙店，被面前的麻薯包深深的吸引，金黃的色澤，柔軟的皮膚，那細(xì)膩的口感，讓文文吃了第一口就完全被征服了，文文從此發(fā)誓，一定要學(xué)會(huì)這...
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正宗德國(guó)蛋糕，制作嫌麻煩？那我告訴你，一個(gè)平底鍋就能搞定
而今天，文文要聊聊傳統(tǒng)嚴(yán)肅，一絲不茍的歐洲強(qiáng)國(guó)——德國(guó)的代表甜品。想配得上德國(guó)的高冷嚴(yán)肅范兒，這款蛋糕必須簡(jiǎn)約、大氣、回味雋永。于是乎，德國(guó)人選...
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錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)這款蛋糕的機(jī)會(huì)，我相信你你會(huì)后悔的
作為一個(gè)有密集恐懼癥的敏感boy，文文從來(lái)對(duì)坑坑洞洞的東西敬而遠(yuǎn)之，連魚(yú)子醬都不敢吃！ 然而，今天要介紹的這款超贊的「蜂巢蛋糕」，讓文文這個(gè)嗜甜...
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在澳門(mén)，他和蛋撻一樣出名！吃過(guò)之后都說(shuō)好！
提起澳門(mén)的招牌甜品，相信絕大部分的寶寶都會(huì)脫口而出“葡式蛋撻”四個(gè)字。仿佛葡撻是一枝獨(dú)秀的存在。 但你知道嗎？有一款點(diǎn)心，不同于蛋撻的濃郁霸氣，...
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烘焙配方 | 謝霆鋒做過(guò)的舒芙蕾，會(huì)蹦迪的“空氣甜品”，在家也能親手做
《十二道鋒味》第一季時(shí)，謝霆鋒親手為嘉賓制作了一份舒芙蕾，并在節(jié)目里感嘆說(shuō)：“舒芙蕾像女人一樣超難搞！” 因?yàn)橹x霆鋒對(duì)舒芙蕾的這個(gè)形象的比喻，讓...
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自從轉(zhuǎn)發(fā)了這道彩虹吐司的制作方法，朋友圈全都在直播制作
很多朋友和文文一樣，早餐愛(ài)吃吐司 不過(guò)呢，光吃吐司總覺(jué)得沒(méi)啥味 所以這次，文文來(lái)教大家3招創(chuàng)意做法 其中有一道能夠吃到彩虹，是ins的爆品喲！ ...