蟹黃湯包:是江蘇的傳統(tǒng)小吃，蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。 蟹黃湯包在明清時期已經(jīng)...
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15道垂涎欲滴的江蘇美食！其一蘇東坡命名，乾隆皇帝封為貢品(三) -
15道“秀色可餐”的江蘇美食！其一是“蘇東坡最愛”（二）大煮干絲:又稱雞汁煮干絲，傳統(tǒng)名菜，屬淮揚菜系。其是一道既清爽，又有營養(yǎng)的佳肴。其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。 原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細，多...
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15道“秀色可餐”的江蘇美食!一道“乾隆皇帝”稱天下第一菜(一)youyi 清燉蟹粉獅子頭:是一道江蘇揚州的傳統(tǒng)名菜， 屬于淮揚菜系。獅子頭肥嫩異常，蟹粉鮮香，青菜酥爛清口，食后清香滿口，齒頰留香。同時具有補虛養(yǎng)身調(diào)理、氣血雙補調(diào)理、健脾...
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15道“垂涎欲滴”的安徽美食！其一“淮南王劉安”所發(fā)明(二)刀板香:是安徽的腌制食品，由豬肉制成，這道菜趁熱吃肥而不膩。刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。 全家福:特色傳統(tǒng)名菜之一，在中、高檔筵席上，常作為頭菜上桌。 此菜用料品種多...
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15道“秀色可餐”上海美食！其一有“1300多年歷史"流傳至今南翔小籠:原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。 ...
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15道“垂涎欲滴”的河北風味美食！其中之一是“袁世凱最愛”(二)直隸海參:始創(chuàng)于1901年，是直隸總督袁世凱愛吃的菜品，為河北名菜。 據(jù)考證，袁世凱于1901年到保定任直隸總督兼北洋大臣。在中州會館宴請直隸各級官員。會館廚師根據(jù)袁世凱好吃...
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15道“垂涎欲滴”的徽菜！一道“朱元璋御膳房必備的佳肴”(一)黃山燉鴿:是安徽黃山特色傳統(tǒng)名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥清香爽口。 此菜鴿肉滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，易于消化，有補腦健腎、增強記憶力的食療功效...
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15道“垂涎欲滴”的河北風味美食！連“李鴻章”都翹指稱贊(一)李鴻章燴菜:源自安徽，同時也是河北省的經(jīng)典名菜，屬于直隸官府菜。此菜用上等的海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，加上保定的槐茂甜面醬燴制而成的。 據(jù)直隸官廚董茂山、王...
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20道“垂涎欲滴”的天津美食！有一道連“周恩來總理”都贊不絕口狗不理包子:是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間）.至今有100多年歷史的它為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料...
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20道“津津有味”的吉林風味美食！歷史悠久，流傳至今鼎豐真糕點:長春市鼎豐真糕點已有60余年歷史，風味獨特，馳名各地。 其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統(tǒng)食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統(tǒng)油炸點心，其特點...
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20道“垂涎欲滴”的天津風味美食！一道連“乾隆皇帝”都品嘗過扒通天魚翅:是天津市的傳統(tǒng)名肴。屬于津門傳統(tǒng)風味高檔筵席大菜、頭菜。 因使用一只自上至下的完好上等整魚翅（而不是由散魚翅拼擺而成），故名“通天”。此菜是早年天津飲食業(yè)公認的“...
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15道“垂涎欲滴”的安徽美食！其一被“乾隆皇帝”所青睞(三)安徽歙縣豆腐腦髓:安徽歙縣的傳統(tǒng)風味小吃。風味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。據(jù)傳在明朝就以鮮嫩可口，湯，白味美，價格低廉，聞名遐邇。 淮南羊肉湯:也是淮...
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20道垂涎欲滴的吉林美食！其一“康熙皇帝，乾隆皇帝”紛紛稱贊人參雞:是一道美味的菜肴，肉類食品和滋補類食品的完美組合，最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。 具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人參雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴...
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夏日“精美時蔬湯”鮮甜水嫩，怎么做都令人喜歡沒有湯喝的午飯是不完整的。夏天老火湯很少喝，喜歡清爽鮮美的時蔬湯。 絲瓜是夏日的好伙伴，去火，時令時蔬，每到夏天，餐桌上少不了它和我們作伴！ 絲瓜謙遜，性格柔和。清炒，鮮甜水...
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“香香濃濃的湯汁”米飯全掃光，從小吃到大，全國人民都喜歡這個西紅柿炒雞蛋，一定要吃，估計咱全國人民都會做。就這么一道菜，從小吃到大，都沒有吃膩過，可見它的魅力之處。 想偷懶不想做飯的時候，來，炒一個方便又快捷的西紅柿炒雞蛋，把那香...
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時令美味，“立秋吃什么”簡單易操作，營養(yǎng)價值高立秋養(yǎng)生，飲食是很重要的，如果飲食不當，身體就會受到很大的損傷。中醫(yī)認為立秋的養(yǎng)生要訣是，護陽養(yǎng)心防暑濕。具體來說要注意攝入適當?shù)难a養(yǎng)之物，同時可多進搭配適當?shù)臏椭嗥?，這...
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20道黑龍江特色美食！你吃過嗎？喜歡哪些！(3)雞西冷面：它是黑龍江省雞西市著名的特色小吃，也是東北地區(qū)的特色食品。面條細而有嚼勁，加上酸甜可口的冰鎮(zhèn)面條湯，回味無窮。冷面是韓國傳統(tǒng)食品。將蕎麥面條或小麥面條（也有用玉米面...
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15道黑龍江特色美食！“薛仁貴”最愛、滿滿的東北特色。(1)黑龍江蔥燒海參:黑龍江十大經(jīng)典名菜。 蔥燒海參以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，食后無余汁。 海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍...
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十五道“垂涎欲滴”的川渝特色火鍋！歷史悠久，好吃又美味。毛肚火鍋:是起源于重慶的傳統(tǒng)名食，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇，食者可自燙自食，別有風味。其底料味重麻辣，即使在數(shù)九寒冬，食之也會渾身發(fā)熱，即使...
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20道黑龍江特色美食！"第一根紅腸”好吃又美味！(2)飛龍湯：飛龍湯，也叫榛子雞，是黑龍江省著名的美食之一。它屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安山。飛龍湯是去除榛子雞的毛發(fā)和內(nèi)臟，然后在高湯中煮熟的湯。湯中無需添加任何調(diào)味料即可保持湯的原始...