???♂?這世間唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)???♀? 取得中式烹調(diào)師初級(jí)(五級(jí))和中級(jí)(四級(jí))資格證書(shū)后,趁熱打鐵,準(zhǔn)備再考個(gè)高級(jí)(三級(jí))。 雖然拍攝不專業(yè),角度也不夠準(zhǔn)確,耐心整理出...
???♂?這世間唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)???♀? 取得中式烹調(diào)師初級(jí)(五級(jí))和中級(jí)(四級(jí))資格證書(shū)后,趁熱打鐵,準(zhǔn)備再考個(gè)高級(jí)(三級(jí))。 雖然拍攝不專業(yè),角度也不夠準(zhǔn)確,耐心整理出...
明蝦20只,生粉,面粉,豬油,泡打粉 1.將明蝦去頭,去殼。尾部留一點(diǎn)殼,背開(kāi),抽出蝦線,放入盆中 2.盆中加水,鹽,洗凈。沖凈后控干或擦干水分 3.將蝦鋪平在砧板上,撒上點(diǎn)...
一/選料: 桂魚(yú)一條(一斤半左右,提前一天冰凍一下) 二/輔料: 細(xì)切面150克,小青菜30棵,酒釀一盒,蔥250克,大蒜頭2個(gè),姜少許,四川豆瓣辣醬1瓶,紅泡椒1袋 三/刀...
一/選料: 雞里脊肉500克,青菜250克,雞蛋7個(gè),蔥,姜 二/刀工操作: 1.將雞里脊逐一剔除筋膜,放入馬兜 2.姜塊蔥結(jié)加水揉捏制成蔥姜水 3.取青菜葉子焯水后撈出晾涼...
一/選料: 雞里脊肉,魚(yú)肚,火腿,雞蛋,蔥,姜 二/刀工操作: 1.雞茸和蔥姜水的制作過(guò)程可參照 鴛鴦雞粥中刀工操作的1.2.4.5步驟 2.將煮過(guò)的火腿片切成末 三/烹制過(guò)...
一/選料: 聽(tīng)裝鮑魚(yú),泡發(fā)香菇,雞蛋,小菜芯,火腿 二/刀工操作: 1.將泡好的香菇去蒂后切片 2.將鮑魚(yú)改刀切薄片 3.將煮熟的雞蛋一切四(煮蛋冷水下去燒開(kāi)不超八分鐘為宜)...
一/選料: 草魚(yú)中段(要大點(diǎn)的,提前一天冷凍)番茄醬一罐,白醋一瓶 二/刀工操作: 1.草魚(yú)解凍后洗凈,除去龍骨,胸骨,將魚(yú)肉改刀成梯形(教學(xué)原材料較小,兩片合成) 2.將魚(yú)...
開(kāi)門見(jiàn)山,我從日更開(kāi)始說(shuō)說(shuō)我的寫(xiě)作經(jīng)歷。我是在2017年10月23日開(kāi)始的日更,當(dāng)時(shí)是參加了無(wú)戒365寫(xiě)作挑戰(zhàn)極限營(yíng),老師要求每周至少更文五篇,每篇不得少于一千字。我記得那時(shí)...
一/選料: 桂魚(yú)一條(一斤半左右,提前一天冷凍。蝦仁100克,泡發(fā)香菇5個(gè),胡蘿卜一根,青豆50克,松子仁50克。番茄醬一聽(tīng),白醋一瓶 二/刀工操作: 將蒸過(guò)的胡蘿卜切青豆大...
一/選料: 雞蛋十枚,牛奶(三花淡奶)一盒,蟹粉250克,蔥姜末 二/刀工操作: 1.雞蛋打碎,將蛋黃與蛋清分離,蛋清留用 2.牛奶倒入馬兜,天冷時(shí)與雞蛋比例為1:4,天熱時(shí)...
一/選料: 牛腿肉500克、芹菜50克、胡蘿卜1根 二/調(diào)味料: 四川豆瓣辣醬1瓶、紅泡椒1包、花椒粉1包、辣椒粉1包、蔥姜蒜,糖,米醋,味精,紅醬油,料酒,紅油,鹽 三/刀...
一/主料: 鱸魚(yú)一條(提前一天冰凍好) 二/輔料: 沙茶醬,咖喱粉,椰奶,洋蔥1只,干辣椒5只,香菜50克,小蔥和姜 三/刀工操作: 1.將小蔥切成細(xì)絲,姜去皮切細(xì)絲,香菜去...
一/選料: 蟹粉250克,泡發(fā)魚(yú)翅150克 二/烹制過(guò)程: 1.潤(rùn)鍋留底油,放蔥結(jié)姜塊煸炒出香味,將蔥結(jié)姜塊撈出,魚(yú)翅連水隔漏勺倒入鍋里,同時(shí)加一勺料酒,(注意不要將魚(yú)翅弄散...
一/主料: 桂魚(yú)一條(一斤半左右,提前一天冰凍) 二/輔料: 茭白2根,小青菜30棵,上方火腿,蔥,姜 三/刀工操作: 1將解凍過(guò)的桂魚(yú)修剪好魚(yú)尾后斜切一小段,剔去骨頭,不要...
收到黃老師的書(shū)《人生處處,總有相思凋碧樹(shù)》,已有半年之久。事務(wù)繁忙,一直束之高閣。近日終于得空讀完了。 01 海灘上的每一粒沙子,都有故事。黃老師...
我是95后女生,做公眾號(hào)一年多了,一開(kāi)始定位是學(xué)生成長(zhǎng)號(hào),這種類型入手很快,門檻低,沒(méi)啥含金量的。今年初廣告行情還行,最多時(shí)候能報(bào)到一個(gè)閱讀一塊錢的廣告報(bào)價(jià)。 對(duì)于萬(wàn)粉而言,...
快十一點(diǎn)我們終于等來(lái)了下一班公交車,臨近春節(jié)車上還是擠滿了人,我們被分散在人群中與城市疲倦的陌生人堆在一處。 這里是人民廣場(chǎng),是政治、文化、商業(yè)的中心。白天我們?yōu)椴┪镳^而來(lái),...