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咖啡-PART2 -02非洲及阿拉伯半島：優(yōu)質咖啡層出不窮-布隆迪-盧旺達-坦桑尼亞
布隆迪：咖啡產(chǎn)業(yè)是該國政治和經(jīng)濟的支柱布隆迪大部分咖啡是波旁種（ 波旁：開啟咖啡全球種植潮流的品種之一，甜度極高，杯測時會有柔和的牛奶巧克力韻）...
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咖啡-PART2 -02非洲及阿拉伯半島：優(yōu)質咖啡層出不窮-埃塞俄比亞-肯尼亞
02非洲及阿拉伯半島：優(yōu)質咖啡層出不窮非洲有20多個國家出產(chǎn)咖啡，但咖啡品質好、出口量大的國家相對較少。在咖啡出口方面表現(xiàn)不俗的國家都在東非大裂...
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PART2 尋豆之旅：全球精品咖啡產(chǎn)區(qū)尋味指南?01咖啡風味帶有產(chǎn)地印記
如今，全球有30多個國家商業(yè)化種植并出口咖啡，盡管產(chǎn)量參差不齊，但其中不少國家生產(chǎn)高品質咖啡的能力越來越強，高品質咖啡也就是我們說的精品咖啡（s...
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咖啡咖啡處處開07
07咖啡因：有人為之瘋狂，有人則不完整的咖啡風味不能少了咖啡因（但是由于對咖啡因的耐受力不同，所以有一部分人群只能喝去除了咖啡因的咖啡。）去除咖...
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咖啡咖啡處處開04-06
04環(huán)境惡化，咖啡產(chǎn)業(yè)面臨威脅氣候變化讓咖啡種植更加困難阿拉比卡咖啡樹能適應的氣溫和降雨量范圍很窄。一年中特定時間必須下雨，期間咖啡樹開花、果實...
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咖啡咖啡處處開02-03
02咖啡品種大家族培育技術豐富了咖啡品種現(xiàn)代栽種的大部分品種的咖啡樹擁有同一個祖先——小粒咖啡，由歐基尼奧伊德斯種咖啡與中?？Х入s交而產(chǎn)生。目前...
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PART1 咖啡飄香1000年-01從種子到果實，咖啡果的生長歷程
咖啡樹品種、種植園地理位置、經(jīng)營模式、管理人員、咖啡豆的處理方式，這些因素都會影響咖啡的品質。烘焙和沖泡則決定著咖啡香醇與否。 從種子到果實，咖...
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咖啡是一種信仰
人的口味和喜好會受心情、時間以及在吃的食物的影響而發(fā)生變化，對咖啡的口味也一樣。（心情、時間、搭配的食物、環(huán)境，這些都會對咖啡的口感產(chǎn)生影響。）...