溫州紗面，顧名思義就是跟紗一樣細(xì)的面條，有人用“細(xì)如銀絲，潔白柔韌”來形容它。用上等精白麥粉手工拉成晾干，纖細(xì)如棉紗，潔白柔韌，營養(yǎng)價(jià)值高，性平溫補(bǔ)，驅(qū)趕寒氣，養(yǎng)胃養(yǎng)顏，易消...
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讓世界愛上中國人的鄉(xiāng)愁：溫州紗面 -
讓世界愛上中國人的鄉(xiāng)愁：臺(tái)州姜汁調(diào)蛋
做法一 先準(zhǔn)備核桃仁，兩個(gè)雞蛋，一小塊老姜，一大勺紅糖； 把姜搽出姜汁來備用； 核桃仁切成盡量細(xì)的末，然后往碗里打入雞蛋，放核桃仁，紅糖，姜汁； 把所有的材料跟雞蛋一起用力打...
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紫薯粥：盛開在冬夜的紫荊花
紫薯用煮的方法或蒸，都不夠美味，只有和大米在一起煮粥，白的大米、紫薯，交相輝映，宛如春風(fēng)中盛開在白色粥碗的紫荊花。忙了一天，一家人坐在一起，喝一口，甜甜的，暖心。 薯類作為我...
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永川豆豉VS日本納豆
中國的大豆制品--豆豉在中醫(yī)藥學(xué)上是一味中藥，也是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵大豆食品，被我國衛(wèi)生部定為第一批藥食兼用品種。豆豉按使用的微生物不同，可分為三大類：傳統(tǒng)毛霉型發(fā)酵豆豉、米曲霉...
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冬天會(huì)有炒板栗和新的遇見
栗子中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，...
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靜樂縣窯會(huì)村2019的小米，新鮮好滋味
為助力窯會(huì)村的扶貧工作，山西省忻州市靜樂縣窯會(huì)村第一書記劉冬梅書記（ldmshr198569），親自幫村民們賣小米。窯會(huì)村的小米，真正原生態(tài)，2019的新小米，5元1斤，5斤...
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小小青梅內(nèi)有乾坤，可瘦身和緩解疲勞
青梅的發(fā)源地是在中國，青梅文化卻在日本。親們，現(xiàn)在不是青梅的采摘期。明年4月份開始，4/5月份，要記得買青梅，除了泡酒，還可以鹽腌。 據(jù)說在日本平安時(shí)代（公元1000年前后）...
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豆豉：舊時(shí)農(nóng)家尋常物，而今始登大雅堂網(wǎng)友中山雪豹說：陽江豆豉一碗粥，爛鞋破襪也知足。逍遙自在窮開心，一生平安便是福。 豆豉是一種廚房調(diào)味料，一般是用黃豆或者黑豆為主要原料，通過利用毛霉菌、曲霉菌之類來進(jìn)行發(fā)酵、...
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跟“懶人廚房”一起做檸檬醬，酸酸甜甜爽翻天檸檬被譽(yù)為是治療疾病的良藥，止咳、化痰、生津健脾。且對(duì)於人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸引有相當(dāng)大的助益，其豐富的維他命c(diǎn)，可消除疲勞，增加免疫力，延緩老化。 檸檬6個(gè)，雞蛋6個(gè)，...
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早生白發(fā)，或眼睛不適，可考慮下有食療作用的馬齒莧
在荒郊野外，馬齒莧頑強(qiáng)生長。無論是干旱，還是雨季纏綿，馬齒莧都傲嬌的成長，耐旱抗?jié)车膫€(gè)性使得有土的地方，就有馬齒莧。 馬齒莧是隸屬于馬齒莧科馬齒莧屬，是多肉植物。馬齒莧肉質(zhì)莖...
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秋風(fēng)起：嫩剝青菱角，濃煎白茗芽
菱角，古時(shí)叫做“菱”，又稱水栗子。菱角性味甘涼、無毒，有消毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。可糧可果。菱角是一種水生植物，北方人只在菜市場見過，而南方人，不管他們走多遠(yuǎn)...
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菱角：它獨(dú)特的皮相，是妙趣橫生的伊始
菱角和荸薺、慈菇、茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)（雞頭米）、莼菜并稱為“水八仙”，是夏秋之交必吃的江南特產(chǎn)?！耙粓F(tuán)花，水面浮。開白花，結(jié)元寶”。這是關(guān)于菱角的兒歌。 在吃貨們的眼睛里...
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在洪洞縣，有一道美食是小米蒸飯
小米是一年生草本植物，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。 農(nóng)諺“只有青山干死竹，未見地里旱死粟...
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青梅對(duì)身體有多少好處？
青梅是營養(yǎng)素含量全面、合理、具有多種醫(yī)療保健功能的食品，屬于藥食兩用食品類。 據(jù)李時(shí)珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、...
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一碗哀牢山上的紅米飯云南省元陽縣氣候具有“一山分四季，十里不同天”的特點(diǎn)。元陽梯田位于云南省元陽縣的哀牢山南部，“兩山兩谷三面坡，一江一河萬級(jí)田”構(gòu)成了元陽特殊的地形地貌，元陽哈尼族開墾的梯田隨...
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胡蘿卜的正確食用姿勢(shì)
胡蘿卜素有“小人參”之稱，每100克胡蘿卜當(dāng)中，所含胡蘿卜素大約是土豆的360倍、芹菜的36倍、蘋果的45倍。此外，它還富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B...
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阿大用一顆匠心做蔥油餅
阿大是一位患有嚴(yán)重脊柱側(cè)彎的駝背老人。大名鼎鼎的“阿大蔥油餅”，只有7平方米，阿大每年3點(diǎn)多起床，顧客5時(shí)起排隊(duì)，這家原本服務(wù)于周邊居民的早餐店，已經(jīng)存在三十多年了。一鍋出爐...
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煮一鍋紅皮土豆，嘗人間煙火紅皮土豆，相對(duì)于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性。非轉(zhuǎn)基因也非航天育種，它原產(chǎn)于南美洲、秘魯網(wǎng)底斯山脈，光彩炫目，全國均可種植，平地、山區(qū)、半山區(qū)都適合發(fā)展。 紅土豆集食用、...